アバウトちゃんぽん

ボジョレー・ヌーヴォーが解禁となりましたが、皆さんもうお楽しみでしょうか。


すぐに貶す方も多いのですが、こんな商売をしておりますと、普段ワインのワの
字も言わない方が、突然「ボジョレーはなかとね？」と仰ってくださいます。

これはこれでとても嬉しくありがたいことなんですよ。


今年のヌーヴォーは総じて弱いです。悪い年はこんなものと思ってください。
農作物ですのでそこはご理解ください。




さて、食べ物いきましょう。


昨日はラーメンと見せかけてから～のちゃんぽん。


私に言わせると「ちゃんぽんプレイ」だった。


穴場のお店を探索したくここへ。





大波止にある「桃華園」。
意外と有名らしく、ＴＶでも放送されたようです。有名人のサイン色紙が
いくつもありました。


店内は１階に６名しか座れない小ささ。２階もあるようですがよくわかりません。

午後１時近くで満席状態でした。

面白いことに厨房はお隣で、出来上がった料理を、勝手口から隣に取りに行く
という楽しさ。（不便さ？）



さて、ちゃんぽんです。







盛り付けがアバウト。適当にばさっと乗せたように見えます。


味わいは鶏ガラだけのようですが、濃くて油やゼラチンがしっかりと出てい
ます。もしかしてラードを少し足しているんじゃないの？と思われるほど
のしっかりさです。旨味が明快に出て美味しいスープです。


ただ、味が強くて、特にコショウがたくさん入り過ぎて辛い。塩分も
多く感じます。全部スープ飲むのちょっと辛い。

多分塩コショウもアバウトに入れるからでしょうか。
スープ自体が悪くないだけにちょっと惜しまれます。


また探索いたします。