マンゴーゼリーとバニラクリームのムース菓子

この夏一番の暑い日になったみたいですね。

今日は上級クラスのお菓子教室で
「マングーバニラ」と「メープルシフォンケーキ」を作りました。
作業途中に蜂が侵入して追いかけっこして退治？しました。
マンゴーにいれたパッションフルーツが効いた
美味しいムース菓子が出来上がりました。
シフォンはメープルの優しい甘さがたまらない味に焼きあがってました。
オーブンがつきっぱなしだと暖房状態であ～暑かった。

汗のせいだと思いますが目の周りが塩分がしみて
またまた今日も痛くてたまりません。
かき氷食べた～い

メゾンカイザー池袋でランチ

見事に晴れ渡った真夏日です。
今朝はお教室も入っていなくて図書館の予約本の受け取り締め切り日でもあったので
急遽図書館へお出かけしてからお店へと出発したのでした。

返却して予約の本を受け取って新しい図書館で涼んでいたら
偶然にもお知り合いと遭遇。
ブランチすることになって近くのメゾンカイザーへ。
カフェの利用は初めてだったのだけれど落着いた店内でくつろげました。
ランチはローストチキンサンドと野菜サラダ、スープはビシソワーズ、
飲み物（ちなみに私はコーヒー、大きいカップでびっくり）で１０００円でした。
大きなチキンがサンドされていてこれだけでも充分なのに
サラダもたっぷりで満喫しました。
友人はサラダプレート（たっぷりのお野菜と生ハム）にビシソワーズ、
盛り合わせのパンは大きなパン籠に５種類の食べきれないほどのパンが入ってました。
どちらのランチも女性には少し多過ぎるかなと思うほどのボリューム満点。
もうお腹が満腹状態でこれからお仕事できないかもとお手上げ状態。
そのうえ眠気まででてきて困ったものでした。

気を取り直してもちろんお店に出て明日のお教室の準備とお方付けをしております。
こんなに暑い日は涼しいところでゆっくりと過ごすことをオススメします。
日中かんかん照りのなか歩いたら堪えましたもの、静かにしているのが一番かも。

ブタさん、ワンちゃんクッキー達勢ぞろい

今日も３２度を超える真夏日になりました。
お店の横にある駐車場を朝見ると必ずコンビニ系のごみが散らかっています。
ひどいときは食べかけの物まであったりしますが
見つからなければ大丈夫ということなのでしょうか
片づけに一汗かいてしまいました。
汗が目に入ってしみて痛いです。

お店の定番クッキーのブタさんワンちゃん、ネコさんにウサギさんの
４種類のクッキーを焼いておきました。
クッキーは焼き時間が短いけれどまたまた店内は暖房状態。
そしてわたしは汗噴出し状態
粗熱が取れてからラッピングですね。

あまりに暑くてハンドタオルを氷水に浸し
よ～く絞っては顔や首をふいています。
ファンデーションは塗ってないので化粧がはがれる心配なしです。
これ結構効き目ありです。
オススメしますね。

スコーンと自家製いちごジャムの贈り物

夏真っ盛りですね。
３２度とか先程ラジオの情報です。
お店ではいつもＪ－ＷＡＶＥを聞きながら作業しています。
六本木とこちらでは時々空模様がまったく違うときがあって
東京ってひろいんだな～と思ったことがあります。

焼き菓子がなくてマドレーヌ、フィナンシェそしてレモンケーキの
３種類を焼いてラッピング完了したとこです。
オーブンの前での作業はいつもながら汗が噴き出て
終ったあとは頭がボ～っとしてしまいます。

先日の月曜日に発送した「スコーンと自家製いちごジャムのセット」画像です。
親しい方への贈り物だとか。
最後に一瓶残ったいちごジャムと
焼きたてのスコーンをかわいいボックスに入れました。
プリオリテのスコーンはちょっと大きめなので
１個で充分お腹が満足します。
スコーンを焼いた日はもちろん自分のお口に直行。
２～３日間はＭＹ朝食となったのでした。

宇治金時が食べた～い

保健所の更新抜き打ち検査とカサブランカが咲きました。

休み明けの今朝、お店へ出て外へ看板を出して
切れた電球を変えようとしたその時二人連れが入って来ました。
こんなに早くと思ったら保健所の営業許可更新の抜き打ち検査でした。

８月になった途端だったので心の準備（？）もないままで・・・
重要ポイントのチェック後、「ＯＫ」が出ました。
月曜日に大掃除しておいてほんとに良かったと胸をなでおろしました。
ほんとに抜き打ちだったのでもうびっくり
お店を始めるときの新規検査は日程が決まっていたので
これから伺いますとか連絡があるのかと思ってました。
別に後ろめたいところはないのですが、緊張しますよね。

検査終了後ほっとして窓辺をみたら生徒さんからいただいた
カサブランカが見事に開いて美しく咲いていました。
あわてて水切りとお水を変えてから一息ついたのでした。
今日からやっと梅雨明け、気温もどんどんと上がってきましたので
花たちをなるだけ長持ちしてくれるようまめにお世話しなくては。
花は元気をくれますからね