「グレープフルーツタルト」

「グレープフルーツタルト」教室でした。

クレームダマンドにグレープフルーツの皮と果汁を加えて
タルト生地に詰め込んでオーブンへ。

粗熱が取れたあとマスカルポーネクリームの上に
たっぷりグレープフルーツを並べました。

買い求めたグレープフルーツがとても立派で
皮をおろす作業は生徒さん達には辛いかなと思い
朝早くからひたすら人数分の皮をおろしました。

グレープフルーツが手にあまる大きさのため
皮をおろしていると手がつりそうでした。

全員分の実を取り出して事前の準備完了です。

美しく出来上がりました。