白桃のクラフティータルト

最初のお教室は「グレープフルーツのムース＆ゼリー」。

実習の仕上げのゼリーをカップにそそいでいた生徒さんが
途中から作業台に頬杖をつき始めたので
あら？と見ていたら
「横になりたい」とソファに倒れこみました。

もうびっくりして動揺してしまいました。

すこし横になっていれば大丈夫とささやくような声で・・・・

仕上げのゼリーはわたくしが引き継いで注ぎ入れ冷蔵庫へ。

次の生徒さんが到着するまでの１時間余りぐっすり寝ていただくと
やっと顔色に色目が出てきてほっとしました。

貧血だったのか、
熱中症だったのか・・・
原因ははっきりしませんでしたが、
もう心配で心配で。
動揺がなかなか鎮まらなくて困りました。

２回目は「白桃のクラフティータルト」。

動揺を鎮めつつ開始。

空焼きしたタルトにマリネした白桃をならべ
アパレイユを流し入れてオーブンへ。

新しい教室をみなさんとっても気に入って下さって、
落ち着いてお菓子作りができると好評です。
暑い中頑張った甲斐がありました。

あんなに大変だったはずなのですが、
今となってはなんであんなに緊張して
気が張って睡眠不足になっていたのかが不思議なくらいに
忘れてしまっている自分に驚きます。

お教室が終わったあと
くつろげる環境に疲れも癒されているのかもしれません。