ビュッシュドノエル

今日からクリスマスケーキ教室を開始しました。
ちょっと遅れてのスタートでしたが悪戦苦闘しながらも
皆さん美味しそうに出来上がりました。
久々に遠くからいらした方達でしたので
積もり積もったお話などつきませんでした。
またまたしゃべり過ぎ？なのか、のどがちょっとイガイガです。
「ビュッシュドノエル」はいってみればロールケーキですが
クリスマスケーキのような華やかな仕上げにもなれば
果物をいれて巻いたりすれば、いつものティータイム菓子にもなれる
応用範囲のひろいお菓子です。
巻き上げてしっかりとしめる、これがコツです。