高級素材

今日ジム友さんから鹿肉をわけていただきました。
かわいいバンビちゃんも食べるとおいしい
新鮮なので今日なら生でもいけるそうですが、いっぱいあるのでちょこっと生でいただいて、残りは燻製にしてジム友さんと山分け。
この鹿のために、スモーク用ピートも取り寄せ済みです。
ウイスキーを造るときに使うピートで、さくらのチップに混ぜて使うと深みが出ておいしくなるらしい。
ウイスキー飲まないので、一体どんな香りになるのか未知の世界ですが、なんとなくおいしくなりそうな予感。

カフェで出す予定はないのですが、どうしても味見したい！という方はご一報ください。
ココロックにお持ちしましょう！
完成予定は日曜日です。