昨日、味噌汁を飲んでいて、ふと疑問？？
ワカメとコンブの違いって？？
同じ海藻
★昆布は褐藻類コンブ科コンブ属に属する海藻の総称。
寒流水域の北海道沿岸に多く生育し春，夏によく繁茂する。
・たんぱく質，カルシウム，鉄，よう素，繊維を多く含み，ビタミンＡ，Ｂ2も含まれる。
・大部分は，そのまま乾燥して，干しこんぶにされる。干しこんぶの表面の白い粉はマンニットで，甘味がある。だし汁にした時のうま味成分は，グルタミン酸である。
★わかめは褐藻類アイヌワカメ科の海藻。岩手県から九州に至る太平洋岸や，津軽海峡を経て日本海岸に生育する。外洋に面した岩礁地帯に多い。
・栄養的価値それほど高くない
ワカメ＝秋に芽が生えて春には収穫期を迎える。
昆布＝収穫期まで1年～4年とワカメよりも成長に時間がかかる。
コンブは、北海道に生息して栄養価が高い
ワカメは、日本全国に生息で栄養価は無い…
私の妹は、ワカメが成長して、コンブになるって思っていた？？
まったく別ものなんですね～
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