姜糖

中国出張みやげ、湖南省鳳凰県の飴をいただきました。す。鳳凰県は少数民族ミャオ族、トウチャ族が住んでいます。
川に沿って建物が建てられ、独特の風情があります。今では、中国人に人気の観光地となっています。

その町にあるお店の姜糖です。姜糖とはしょうがの入った飴、ジンジャーキャンディです。生姜の辛さがかなりきついのですが、
ほどよい甘さとマッチしてなかなかのお味です。生姜とさとうだけをいかしてつくられた雑味の無い飴。こういうお菓子が、まだ中国でもあるのに驚きました。1896年からの店だそうです。