とちぎ江戸料理発表会

今回の栃木行の目的は、栃木市と栃木市観光協会が行う『とちぎ江戸料理　発表会』への参加です。コーディネーターをお世話になっている料理研究家の冬木れいさんがなさっていて、そのご縁で参加しました。

最初は、座談会です。栃木市の鈴木市長も参加し、栃木のお話。
栃木は小江戸として、栄えた町。その江戸を料理にいかして町おこしにつなげたいとのことです。
お料理は、懐石仕立てで向付から八寸まで。はじめていただくものもあり興味深かったです。

汁

前から食べてみたかった、栃木のソウルフード　しもつかれです。