豆いっぱいの春のサラダ

「ビオ」に載っていた春のメニュー。
最近お気に入りです。
白いんげん豆
グリンピース
そら豆
セロリ
新玉ねぎ
味付けは、レモン汁、菜種油、粒マスタード、塩などです。
そら豆などこの季節しか味わえないので頻繁に作っています。
グリンピースは今回なかったので、枝豆で作ってみました。
しかし、白いんげん豆はＴＶの健康番組で取り上げられたらしく、
品切れが続いていて困っています。
別の豆でチャレンジしてみようかな。