松茸御膳

行事食まではいきませんが、結構手の掛かる松茸御膳。
最初に、白和え、焼き松茸、刺し盛、天麩羅。
配り終えた所で、炊き込みご飯、吸い物を提供。
ご飯や天婦羅が結構余ってしまったので、贅沢な従業員食をいただきました。

松茸は、焼き松茸のみ生を使用。
その他は、冷凍とチルドパックで、オール中国産です。
焼きは薄過ぎて食感がほとんどありませんでしたが、香りは流石松茸。
食感は、他のメニューで味わえたから、まぁ良いかと。
今日1日で、一生分の松茸を食べた気がします。

ゲップが、松茸臭い…