雨ニモマケズ

ランチパスポート、14軒目。
食べられるのは、粋ｘ鶏白湯濃厚つけめん。

麺はやや太め、汁は鶏濃厚で、魚介の風味も強め。
が、麺が思ったより汁を絡めてくれないので、食べた感じが薄い？
全体的に美味しくはあったけど、突出したレベルではない気がする…

でも、接客が駄目過ぎでした…
入ると「ここに座って」と強制。
1つ置きに座らせるその采配、2人連れが来たら、どうしますか？
更に座った途端に「判子押すからランパス出して」と、超上から目線。
もう、お前は一体何様だと…

それをツイートしたら、即リプライ。
「その後来た2人連れも、バラバラですが、座っていただけました」って…
女性は、隣り合わせで、食べた感想を言い合いたいのでは？

絶対、こんな天狗店、二度と行かない！

雨蛙

いつもの仕事の帰り道。
超普通の縁石に、何か気になる緑色の物体。

おお！これは雨蛙？
母方の田舎では、子供の頃よく見ました。
ってか、市民プール的な所で、一緒に泳いでいましたよ（爆）

ヒキガエルは、今でもってか、こっちに引っ越してからよく見ますけどね。
逆に、最初に見た時は『普通に居るのか！』って、驚きました。
そして、普通に居るから、よく轢かれている事…
横向きにぺちゃんこになってるのを見た時には「何故？」としか言えませんでした（笑）

すげえな、俺の周りの蛙率

ほうきぼし

ランチパスポート、13軒目。
私はおくら納豆まぜ麺、ダーリンは汁なし坦々麺。

どちらも太麺で、コシも物凄い。
私達には荷が重いが、若い人達にはウケそう。

まぜ麺は、正直期待していませんでした（失礼）
写真で見た限り、うどんや蕎麦でも良いのではないかと。
が、麺に負けないしっかり味で、食べ応えあり。
なるほど、これはラーメンだと。

坦々麺は、ネットで『激辛』と聞いていたので、ダーリンには軽く牽制。
それでも「1番人気なんだろ？」と頼むダーリン。
食べてみると、思ったよりも辛味が少なくて、寧ろ食べ易い。
ただ、揚げ麺は2人共食感が苦手でした。
若い人向けなのかな？

噂の子供店長は、やはり可愛らしい感じでしたよ。

ペプシ ストロングゼロ

普段、甘い飲物（酒以外）を飲まない私。
しかし、今日に限って、甘味がすごく欲しくなり。
でも、しつこい甘味は嫌！
で、選んだのが、これ。

確かに、炭酸は強め？
まぁ、ペプシ自体を飲まないから、比較のしようがないのですが（笑）
そのせいか、甘さも控えめに感じます。

今日の気分に、丁度良い飲み物でした。

＆Jeu（アンジュー）

ランチパスポート、12軒目。
食べられるのは、”＆Jeu”の大人のナポリタン。

最初に出て来るサラダ、ドレッシングに苦手な大葉が使われているので、心配でした。
が、旨いじゃないですか！
クリーミーで、大葉も気になりません。

そして、ナポリタンもクリーミーで上品な大人の味。
で、大好きな海老は、プリップリ。
パンにつけて、ソースまで綺麗にいただきました（笑）
が、よく考えると、これは少し変わったトマトソースパスタではないかと…

その疑問も、接客の良さでカバーなので、再訪有りかな？

金目鯛

金目鯛は好きな魚ですが、こんなに扱いにくいとは…

今日の夕食はセレクトで、1つが金目鯛1尾の丸ごと煮付け。
因みに、もう一つはチキンのトマト煮です。

事前に聞き取りをするのですが、骨付き魚がメインの場合には、骨無し希望の方にも。
そしたらですね、骨無し希望の方たちが、かなり選択されるという結果に…
イコール、どんだけ骨取りするんだよと。
まぁ、20匹弱で済んでラッキーだったのですが。

と思いきや、金目自体が手強いと。
いや、おろす作業はルーティンワークなので辛くない。
が、あちこちの鰭が私を攻撃して来る。

うわー、面倒臭せー！
手袋に穴が開く度に、代えなきゃだし。

修行が必要だが、高価いしな～

全家福

ランチパスポート、11軒目。
食べられるのは、四川風豚肉煮込み。

調べて行ったつもりでしたが、判り難い上に入りにくい。
天安門、酔香園とレベルが一緒ですね。
本場の人が経営すると、似た感じになるのでしょうか。

さて、実食。
丸ままの唐辛子が5本、刻んだ唐辛子もかなり入った、攻撃的な見た目。

辛い、熱い、でも旨い！
肉の脂と白菜の甘みが、しっかりと溶け込んでいるせいでしょうか。
辛、熱、どちらも不得手な私だが、汗をかきかき汁まで完食しちゃいました。

今日、割と涼しくて、本当に良かった。

ドリア

このメニュー、本当に苦手。
そして、結構な確率で担当になってしまうのも、嫌です（笑）

作る事自体は、そんなに大変ではないのですが、作り分けが面倒。
チーズ禁、乳製品禁、ご飯の形状、そしてカロリー制限。
戸田の時程ではないのですが、やっぱり混乱。

で、嫌なお知らせ。
主任から聞いたのですが、来月からこれをセレクトに入れるらしい。

本社、馬鹿だろ！

バルサミック

今日の昼のメインが、白身魚のムニエル。
ムニエルを皿の中央に盛り、野菜を添えてソースをかけ、バルサミックでお洒落な演出。

なのですが、そのバルサミックをお洒落にしている余裕は無いのですよ。
勿論、私の経験不足とセンスの無さのせいなのですが。
他の人達は、どうやっているんだろう？

私が知っているのは、バルサミックを皿の両端に落として、楊枝等で模様を付ける。
が、私のスピードでは、模様付けている余裕は全く無い。
提供しながらいろいろ試してみたのですが、どうしてもお洒落な感じにはならないのですよ。
結局は、両端に丸く落とすだけに留めてしまいました。

修行が必要だな…

早上がり

6連勤に通しを入れてみたりと、かなり老体に鞭打った休み前。
それに加えて、精神的にもダメージ（苦笑）
そりゃ、具合も悪くなるさ…

と言う訳で、1時間早く上がりたいと。
スケジュール的にも、誰にも（社員さんが現場を優先させれば）迷惑かけないし。
そしたら「もっと早く上がれるように調整する」と。
『まぁ、貴方のせいで体調悪くなったんだし』という言葉は、飲み込みましたよ（笑）

が、約束の時間になっても、現場に戻って来ません。
結局、スケジュール通りの自分の作業の2/3をするハメに…
これじゃ、時間が短くても、体力的な負担はあまり軽減されてないじゃないか！

いいように使われてるの、そろそろ我慢出来ないのですが…