ランチパスポート19軒目。
食べられるのは、札幌味噌ラーメン。
調理している所を見られる位置だったので、ガン見(笑)
(多分)タレと、挽肉と、もやしを炒めているのですが、それが超念入り。
炒め系のもやしはシャキシャキ好きな私は『嗚呼、もうその辺で…』と言いたくなる程。
が、食べてみると悪くない。
しんなりしたもやしに、味がしっかり入っていて、それ自体が美味しい。
スープは濃厚とは言えますが、しつこい程ではなく丁度良い塩梅。
チャーシューは、トロトロで超好み。
麺も美味しかったのですが、私には少し硬い印象。
北海道系は硬めがデフォらしいので、これは仕方が無いかと。
接客も気持ち良かったし、味噌が食べたくなったら、また来ると思います。
食べられるのは、札幌味噌ラーメン。
調理している所を見られる位置だったので、ガン見(笑)
(多分)タレと、挽肉と、もやしを炒めているのですが、それが超念入り。
炒め系のもやしはシャキシャキ好きな私は『嗚呼、もうその辺で…』と言いたくなる程。
が、食べてみると悪くない。
しんなりしたもやしに、味がしっかり入っていて、それ自体が美味しい。
スープは濃厚とは言えますが、しつこい程ではなく丁度良い塩梅。
チャーシューは、トロトロで超好み。
麺も美味しかったのですが、私には少し硬い印象。
北海道系は硬めがデフォらしいので、これは仕方が無いかと。
接客も気持ち良かったし、味噌が食べたくなったら、また来ると思います。