Welcome オーブン♪(2)

体調不良の１週間。

昨日、初めてのスチーム付石床タイプのガス電気併用窯を
メーカー立ち会いの元無事に設置。
ワールド精機のミックベーカー。
上オーブン、下ホイロはH.5製の23年もの(^-^;
一度メンテナンスしまだ現役だけど、基盤が傷んだらアウトとのこと😱💦
ご近所の方がもうあまり焼かないのでと5年前に安価で譲ってくださった。
今回購入した真ん中オーブンは同メーカーの新機種。

ガス排出量が倍になるため大型換気扇の設置と、
蒸気を出すための給水工事、
しかも室内でも冬は零下になるため給水パイプには凍結防止ヒーターも入れてもらった。
あと100vコンセントの増設も。

中古でやりくりしていたパン小屋にピカピカの新顔さん。
子どもたちが幼い頃から、ママの欲しいものは？と聞かれても大人げなく本気に「スチーム付きデッキオーブン！」といつも答え続け、
とうとう呆れられ、聞かれもしなくなってたなあ😅
長男には　嘘でも家族の愛って答えておくんだよ　なんて忠告されちゃうくらいヤツも大きくなってしまった。。
ヨシ！今度はそう言うよ！(笑)

今までスチームが無いのはキツかった。。
やはりハード系が表情良く焼け、焼きたいパンの幅が広がり嬉しい。




スリップピールが使えないので、友人が作ったピールを一時お借りしてオーブンに使いやすい大きさを模索中。

先日の石窯ピザで大活躍だった友人ご夫婦手作りのピール！

昨夕4時に寝てしまったのんちは私と同時に3時起き💧
3時にご飯食べて母屋で機嫌良く待つ。
次々家族が起きてきて、6時には夫はカンティ準備、次男は新人戦、
長男は部活に出かけ、7時には誰も(娘以外😅)居なくなり薬服用中で眠気ひどく二度寝の朝。。
ペースずれまくり、、長い１日になりそう。

寒くて薪ストーブも本気焚き



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