１０月のパン教室「ベリー・スティック」（１）

先日月曜日は、１０月のパン教室「ベリー・スティック」の回でした。
たくさんの方にお越し頂き、ありがとうございました。
お子様も２人参加で、賑やかで楽しい教室となりました♪

写真を相変わらず撮り忘れましたが（汗）
焼き上がりはとっても格好良くできました！

ライ麦が３０％、ベリーとナッツ類が２０％ズシッと入ったベリー・スティックは
酸味と香ばしさがあって、私も大好きなパンです。

クープの入れ方に、今回こだわってみました。
フランスパンにも通じるクープの入り方は、それでパンの表情が決まってきますからね。

うぅ、写真が無いのが残念ですが、
みなさん焼き上がり時には歓声が上がっていました。
おうちでも格好良く焼けたかな？？

気温が下がって空気も乾燥してくる季節です。
レシピ上の時間にとらわれず、ご自分の目で見て、手で触って、
酵母の生きやすい環境作りを心がけてあげてくださいね！

 

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