９月のパン教室「プレッツェル」（３）

ここ数日でグッと涼しくなった八ヶ岳です。
ハラハラと花梨の葉が落ち始め、なんだか気持ちは焦ります。。。
（暖を取る準備を全然してないしぃ・・・）

パン小屋の温湿度計は壊れたかと思うくらい
「３５℃７０％」を表示し続けたこの数ヶ月。
小屋自体が発酵機状態・・・（汗）

今日は久しぶりに２０℃台。
捏ねたりも辛くなくて良かったです。
お越し頂いたみなさま、ありがとうございました。

久しぶりに参加の方も多かったのですが、
みなさま経験者でしたのでじっくりプレッツェルの成形に取り組みました。

なかなか麺台の上で転がらなかった生地も、
４つ目にはコロッ、コロコロ・・・
と転がり始め、コツをつかんで頂けたかな？と思います。

その感覚を忘れないうちに、
持ち帰った生地でコロコロ練習してくださいね！

写真はプレッツェルにひよこ豆の「ファラフェル」をサンド。

ご参加頂いたＨさんが、たくさん作って差し入れしてくださいました！
ひよこ豆を戻して、玉ねぎ、スパイスを合わせて揚げた豆のコロッケ。
中近東の食べ物らしいですが、
ヘルシーで人気でアメリカなどでは専門店もできているとか。。。
カレースパイスを効かせたファラフェルも美味しかったですョ。

こうした塩味のするプレッツェルやピタパンに合いますね。
Ｈさん、美味しい差し入れありがとうございました。
みなさんでお腹いっぱい試食。「ごちそうさまでした！」