発酵生活

こんばんは、飯炊きおばさんです

年の瀬も押し迫ってきてるのに、パティシエあきこに台所を占領されて、掃除も出来ない状態です

今日のお昼はこんなのを作ってみました


＜塩こうじ鍋＞

塩こうじで漬けて茹でた鶏肉と、白菜やジャガイモ、たっぷりのネギに小松菜などの野菜を入れて、塩こうじで味付け。ほんのりと塩気がわかるくらいに薄味にして、足りなければ自分のお好みで・・・


最後に小松菜を投入




レモンをしぼっても美味しかったです（レモンは、愛媛の農家さん直送）

あり合わせの野菜でカンタンに、すぐ出来て、身体があったまる＜塩こうじ鍋＞　
ぜひ、お試し下さい

それから、こんなのも・・・


味噌に、みりんとみかんを入れてまぜまぜ（みかんは手でぐちゃぐちゃに・・・）


タッパーにガーゼをしいて、みかん味噌をしく


さらに、ガーゼをしいてその上に鶏肉をおき、


鶏肉の上にガーゼをしいて、またまたみかん味噌をまんべんなく塗り、出来上がり

要は＜鶏肉のみそ漬け＞なんですが、鶏とみかんは合うかなぁ、と思って季節のみかんを使ってみました。
テキトーに作ったわりに、出来上がりが楽しみなひと品です

こんな風に、＜塩こうじ＞や＜味噌＞を使って、気軽に発酵生活を楽しんでみましょう

今夜は、娘、息子達は友人との飲み会、とかでいないので、静かに「大人の時間」を楽しみます、な飯炊きおばさんです　　ウフッ・・



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