３月も終わり

こんばんは、飯炊きおばさんです

今日で３月も終わり、明日から４月・・・。

学生や、お勤め人のいない我が家は、新年度の何とやらもなくて、いつもとおんなじ毎日の繰り返し・・

季節はすっかり春なのに、まだまだ寒くって冬のコートが手放せない。４月に入っても、まだ雪のマークが・・、いつまで名残惜しいのか。

で、今日の社食メニューは・・・



豆腐ステーキ、野菜あんかけ

サーモンの刺身とローストビーフの盛り合わせ

ごぼうのみそ汁

以上です。

タニタは、カロリーを考えたメニューですが、我が家は、ありものメニューなので、その時、その時を乗り切れば何とかなるか・・、と思う安易な飯焼きおばさんなのでした。

明日から４月、さぁガンバルゾ～～



(有)新山食品加工場　(里見のこうじや)
〒013-0104　
秋田県横手市平鹿町樽見内字相川野３
TEL　0182-24-1028
FAX　0182-24-1098
配達・全国発送承ります。
お気軽にお問い合わせください。

社員食堂（笑）

こんばんは、飯炊きおばさんです


タニタの社員食堂が話題になってますが、新山食品も春の味噌仕込み期間限定の社員食堂が開設になります（笑）

さて、今日の献立は・・・・




主菜は、鶏胸肉とネギのフライ（鶏胸肉は塩こうじに漬けておいてから衣をつける）

副菜、ひじきの煮付け

汁物は、いろいろ野菜のミネストローネ

鶏胸肉は塩こうじで漬けたら、ぱさぱさ感がなくシットリとして、冷めてからもおいしかったので、お弁当にもいいんじゃないかと思います。ネギのフライはちょっとめんどくさいんですけど、これが意外とおいしいんです。一度お試しあれ。

実は、いざ衣をつけようと思ったら、パン粉が少ししかなくて、どうしよう・・と

そこで思い立ったのが、ゴパンで作ったパン。これをミキサーで細かくして、生パン粉を作り、量を増やして、無事全部にパン粉が行き渡りました。

ミネストローネも鍋いっぱいに作りましたが、社長が最後に鍋を傾けて、はだけて食べていました。完売・・


今日は、もう一つ、久しぶりに東京にいる息子に＜おかずっこ＞を送りました。



ロール白菜、鶏肉のレモンハーブ焼き、ローストビーフ、ひじき煮、豚キムチ、鶏そぼろ丼、ミネストローネ、鶏胸肉とネギのフライ、生野菜、パン２種（ゴパンで作ったもの）、甘酒、味噌たまり、そして我が家の味噌たまりを使った、＜紅玉＞さんの鱈の南蛮漬け・・・。多めに作って、最初に取り分けておきます。

昨日、送りようにいろんなおかずを作ったら、自然と我が家のお総菜も出来て、これから２～３日は、社員食堂の、おかず作りが楽になりました。

鶏のレモンハーブ焼きは、これまた＜紅玉＞さんのお総菜をまねして、作ってみました



使ったお鍋は、ル・クルーゼです。これは初めて使いました。なかなか使い勝手がよくって出番が増えそうです。

これからも、新山食品の社員食堂メニューを載せていきますね



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春よ来い

こんばんは、飯炊きおばさんです

もう彼岸も過ぎたというのに、この天気は何なんだ！

＜暑さ、寒さも彼岸まで・・＞と言うのに、全然そうじゃあありません

今頃は、田んぼの雪も消えてきて、ちらほらと土も見えてきているはずなのに、今年は、厚い雪に覆われて、いったい何時になったらこの雪は消えるんだろう・・・。

　　春よ来い、早く来い・・・・・

ユーミンが歌ってます。

わたしが大好きなユーミン。中学校の時、＜卒業写真＞に自分を重ねて・・、＜１４番目の月＞に共感して・・。

曲名は分からなくとも、イントロと歌を聴くとだいたい歌える？ユーミンの歌。毎日聴いてたあの頃

懐かしいなぁ・・・、でも、今でもユーミンの歌はナゼか新鮮に聞こえてくる。


　　　春よ来い、早く来い・・・・・・・



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今日のお料理

こんばんは、飯炊きおばさんです

今朝は、久しぶりに＜マツモ＞を食べました。

＜マツモ＞は冬に出回る海草です。海苔のように乾燥して、袋に入って売られています。



＜マツモ＞は大好きなのですが、お値段もよくって、１年に一度あるかないかの貴重品です。以前からすると、スカスカで袋の向こうが見えます（さびし～～！）

味噌と、甘酒を小鍋で混ぜ混ぜして、火にかけ、フツフツしてきたら、小さくさいの目に切った豆腐を入れて、ほぐした＜マツモ＞を投入。

ぐるりとかき混ぜて、蓋をして、火を止めて、できあがり。すぐに食べないで、少し休ませてから、ご飯にかけて食べます。



ご飯がすすむこと間違いなし



わたし流の＜マツモ味噌＞の作り方でした。

砂糖の代わりに、甘酒で作ります。

そして今日のランチです




鶏挽肉のロール白菜（味噌たまり仕立て）です。お鍋でコトコト煮るときに干しシイタケも入れて、付け合わせにします。

もう１品は、久々の粉ふきいもです。

これから毎日こんな感じで、８～１０人分のお昼ご飯を作ります

飯炊きおばさんはガンバルゾ～～～



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平穏な一日

こんばんは、相変わらずな飯炊きおばさんです

今日は、日曜と言うこともあってか、何事もなく、平穏な一日でした。

ただ、私は眠い、何たって眠い

この眠気を打破すべく、重い腰を上げて、買い物に行ってきました。

ほんの少しのつもりが、色々安くて、ついつい買い込んでしまいました・・・

牛肩ロースのかたまりでローストビーフを作ろうか・・、ローストビーフのサラダなんかいいな。

豚ロースのかたまりは、人数分に切って、トンカツか、トンテキか・・。

豚軟骨は、ジャガイモとか野菜と一緒に軟らかく煮て、鶏挽肉はロール白菜かな・・。

そうそうイカは、大根と醤油でグチッと煮て、たまにはこんなのもいいか・・・。

ホタルイカは、ウドと酢みそあえ。豆腐は、揚げ出しがいいか、麻婆がいいか・・悩むなぁ・・。

う～～～ん

考えているうちに気分は前向きになってきたのでした

よし、明日は、今日の買い物したので、作り置きしなくっちゃ

明日は事務員のマリコさんも来ることだし・・・・、お昼何としようかな・・



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