ふくたち

こんばんは、飯炊きおばさんです

今日、＜ふくたち＞を頂きました。

＜ふくたち＞は、毎年今の時期になると食べている、春一番の野菜なので、私にとっては、というかここら辺では、普通の野菜なのですが、実は、秋田県でも県南地方でしか、食べられていないものなんだそうです。この事実は最近知りました

＜ふくたち＞、こちらでは訛って＜ふぐだぢ＞とは、冬の間、雪の下の畑でじ～っと春になるのを待っているとう立ちした野菜のことです。白菜のふくたちが一番美味しいです。

　　　　　　　　　　　　白菜のふくたち


　　これもふくたち、小松菜かな？


　　ひとつひとつは、こんな大きさ。グレープフルーツと比較して・・。

お浸しが定番です。これに＜味噌たまり＞をかけて食べると本当に美味しい。ふくたちに味噌たまりは定番中の定番、GOOD相性

あとは、味噌で混ぜて漬け物風にしたり・・。

あんまりバリエーションはないけれど、まだ地物の野菜が出回らない時期の、貴重な緑の新鮮野菜です

先日の＜あきた産デーフェア＞の時も、ふくたちを持っていったんですが、買ってくれるのは、やはり横手出身とか県南出の人たちでした。秋田市の人は、よく知らないみたいでした・・・

今日はその他に、こごみももらったので、長い茎のところをざっと茹でて、こんなのを作ってみました。


　　豚肉とこごみの炒め物、塩こうじ味

こごみのかんだ時の粘りが何とも言えない１品になりました

そして、本日の社食



　　　イワシの香草パン粉焼き、ロースハムと共に。　　水菜と塩こうじ仕立てのグリルチキンのサラダ


明日から５月

色々な行事やら何やらが控えていますが、また気持ちを新たにがんばっていこう



(有)新山食品加工場　(里見のこうじや)
〒013-0104　
秋田県横手市平鹿町樽見内字相川野３
TEL　0182-24-1028
FAX　0182-24-1098
配達・全国発送承ります。
お気軽にお問い合わせください。

桜が咲いてた…！！

こんばんは。新山食品のあきこです。

明日で４月も終わりですね。毎日慌ただしく過ごしているからでしょうか、何だかひと月たつのがあっという間のような気がします。

ここ２・３日、とても暖かくて、横手も気温20℃を越えました。お昼から久しぶりに出掛けたら、桜が満開になっていました。忙しくて桜の季節ということも忘れていたような気がします。

桜を見たら、何だかほっとしたというか、すこし癒されました。次に見るときにはもう散っているのかな～？？散ってしまったら、一気に夏が近づくような気がします。

新山食品の味噌委託加工も、５月半ば過ぎまで予約がいっぱいになりました。味噌の仕込み期間はまだまだ中盤に差しかかったばかりなので、また気持ちを入れ替えてがんばっていこうと思います。


ところで、先日発行の「NOSAI平鹿」に新山食品が、社長が載っています！２週間ほど前に取材を受けた時の記事ですね。そちらもぜひ見てみてください。



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猫にヘビ

こんにちは、飯炊きおばさんです

家の猫がヘビを連れてきて・・・・というかなちゃんのブログを見て、ああ、遠い昔我が家の猫もそんなことがあったっけ・・、と思ってしまいました。

猫は、家で一番自分をかわいがってくれる人のところへ、捕った獲物を見せに来るのです。褒めて欲しくて・・。

飯炊きおばさんの生家でも、猫を飼っていて、いつも一緒に寝ていました。布団の中で、私の腕まくらで眠っていました、我が愛猫、チャペ。

そんなチャペが、ヘビを捕ってきたのは、２回。

ヘビを口にくわえて、私の顔を見たとたん＜にゃ～～＞、そのとたん口からヘビがぽとん、スルスルスル～～～とどこかへ行ってしまいました

傑作だったのは、中学生の頃、学校から帰ってきて、制服も脱がずに、どんと座り込んで借りてきたマンガを読みふけっていた私。
＜ご飯だよ～～＞という母の声で、立ち上がって制服を脱ごうとしたら・・・・・。足下に口をパカッと開けて息絶えているヘビのすがたが・・・、どっひゃ～～～、私の体重でヘビさんを圧死させてしまいました

猫は、小さい時に＜ヒモ＞でじゃれて遊ばせると、大きくなった時に、へびなんかを捕まえてくるんだそうです。

その圧死事件以来、ひもでなくて、スーパーボールで遊ばせるようにしました。

もっともすごかったのは、ヘビではなくて、ネズミ

いつも一緒に寝ている、といいましたが、実は、一度だけ、ネズミと布団を共にしたことがあるんです。

これもチャペが捕まえて来て、入れたんだとは思うんですが、何せ夜中のこと。かすかな記憶では、チャペと思って、なでなでしたような・・・・朝になって布団の中を見て、これまたどっひゃ～～～～

あんなこんな、今では懐かしい愛猫チャペとの思い出のひとこまです。

私が嫁入りしてから、しばらくして、家に寄りつかなくなって、結局、死んでしまいました。嫁入り道具のひとつ（一匹？）として、タンスにでも隠して連れてくればよかったと、本気で思ったものでした

つい、感傷的になってしまいました。

さあ、明日は、ガンバルゾ～～～

みんな、秋田駅前に来てね～～




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春の息吹

こんばんは、飯炊きおばさんです

毎日気ぜわしく過ごしていたら、外はすっかり春景色

桜のつぼみもふくらんできて・・・、我が家のプランター果樹にも春の息吹が・・・。

　姫リンゴの蕾もだいぶふくらみました。もうすぐ開花？

　これは、確かラ・フランス
白い花がきれいに咲きます。


　黒スグリ　　スグリ　　今年は実を付けてくれるでしょうか・・。




そしてこんなものも・・・・
　三つ葉も芽を出してきました

これから、野菜苗も買って、プランター畑に彩りを添えていかなくっちゃ

飯炊きおばさんのなっちゃって畑は、夏の収穫目指してガンバルゾ～～



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本日のランチ

こんばんは、飯炊きおばさんです

最近ブログを見てくれる人が増えてきて、とても嬉しいおばさんなのです

書くことは相変わらず、食べることですが・・・

今日の社食ランチは・・・




春雨の中華炒めと、豆腐ハンバーグの揚げ煮、です。


食事とは関係ないけど、こんなのも作ってみました。



パテェシエあきこが、ケーキに使ったフルーツの残骸（皮）を、マーマレード風に煮てみました。まだ途中ですが、

台所中に甘くて、さわやかな柑橘の香りがして、とても幸せな気分になりました

このまま食べても美味しいんですが、ヨーグルトに混ぜたりすると更に美味しくなりますね




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