こんばんは、飯炊きおばさんです![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyos.gif)
今日は、知る人ぞ知る <稲庭吉左衛門> の稲庭うどんを社食ランチに出しました。(ぜいたく
)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/63/b4/78843ca8cd48af8aa0d56afcd1fbca95.jpg)
稲庭うどんの本家本元がこの<稲庭吉左衛門>であり、昔は、秋田藩主の専属御用製造として、明治以降は、皇室への上納を賜り、一子相伝、門外不出(と聞いています。)の、なかなかお目にかかれない代物なのです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/49/8d/feb54f80bf8a90861a22950f66505d30.jpg)
こんな所にも、こだわりが・・・
麺は、他の稲庭うどんと比べて少し厚みがあり、茹でると、本当に、もちもちとしていて、今まで食べた稲庭うどんとは、明らかに一線を画すものでした。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6b/ef/f10f0f9a7938ec1f9648baf03fc72746.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4f/a5/b6734d71e1dce75b4795cbd766183a54.jpg)
ちくわ磯辺揚げと、旬のばっけ(ふきのとう)の天ぷらを添えて、つゆは、味噌たまりで上品に仕上げました。
緊張しつつ、食べてから、<あっ、写真とるの忘れた・・>
そうです、初めての<吉左衛門>うどんを食べるのに夢中で、丼に入ったうどん完成品の写真を忘れてしまいました![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/ase.gif)
ばっけのほろ苦い香りと相まって、しこしこつるつるの、稲庭うどんは、とってもおいしゅうございました。
余談ですが、秋田の駅前に<稲庭吉左衛門の店>と看板がある焼鳥屋さんがあるけれど、その<吉左衛門>のすごさをどれくらいの人が知っているんだろうと、お節介な飯炊きおばさんは、考えてしまうのでした。
そう言うおばさんも、実は、全部受け売りだけれども・・・・![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_ase1.gif)
でも、本当に、今まで食べたことのない食感で、とても美味しかったです。
吉左衛門のうどんが食べられるお店もあるので、機会があったら是非食べてみてください![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/udon.gif)
そして、稲庭うどんを作る機会があったら、うどんのつゆは、是非、新山食品の<味噌たまり>を使ってみてください。相性はバッチリですよ![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hand_goo.gif)
(有)新山食品加工場 (里見のこうじや)
〒013-0104
秋田県横手市平鹿町樽見内字相川野3
TEL 0182-24-1028
FAX 0182-24-1098
配達・全国発送承ります。
お気軽にお問い合わせください。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyos.gif)
今日は、知る人ぞ知る <稲庭吉左衛門> の稲庭うどんを社食ランチに出しました。(ぜいたく
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/atten.gif)
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稲庭うどんの本家本元がこの<稲庭吉左衛門>であり、昔は、秋田藩主の専属御用製造として、明治以降は、皇室への上納を賜り、一子相伝、門外不出(と聞いています。)の、なかなかお目にかかれない代物なのです。
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麺は、他の稲庭うどんと比べて少し厚みがあり、茹でると、本当に、もちもちとしていて、今まで食べた稲庭うどんとは、明らかに一線を画すものでした。
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ちくわ磯辺揚げと、旬のばっけ(ふきのとう)の天ぷらを添えて、つゆは、味噌たまりで上品に仕上げました。
緊張しつつ、食べてから、<あっ、写真とるの忘れた・・>
そうです、初めての<吉左衛門>うどんを食べるのに夢中で、丼に入ったうどん完成品の写真を忘れてしまいました
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ばっけのほろ苦い香りと相まって、しこしこつるつるの、稲庭うどんは、とってもおいしゅうございました。
余談ですが、秋田の駅前に<稲庭吉左衛門の店>と看板がある焼鳥屋さんがあるけれど、その<吉左衛門>のすごさをどれくらいの人が知っているんだろうと、お節介な飯炊きおばさんは、考えてしまうのでした。
そう言うおばさんも、実は、全部受け売りだけれども・・・・
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でも、本当に、今まで食べたことのない食感で、とても美味しかったです。
吉左衛門のうどんが食べられるお店もあるので、機会があったら是非食べてみてください
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そして、稲庭うどんを作る機会があったら、うどんのつゆは、是非、新山食品の<味噌たまり>を使ってみてください。相性はバッチリですよ
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(有)新山食品加工場 (里見のこうじや)
〒013-0104
秋田県横手市平鹿町樽見内字相川野3
TEL 0182-24-1028
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