ボールに卵２個と牛乳ちょこっと１０ｃｃくらい、砂糖大さじ１と塩大さじ先っちょをしっかり混ぜ溶かす。
強力粉目分量で１３０～１４０gにドライイースト目分量で大さじ１くらい振りかけ、ついでに余っているモルトパウダーをちょびっと加える。
粉の方をざっくり混ぜたら、卵の入ったボールに入れてしっかりこねる・・・
こねる・・・
べたべた・・・
おい、ちょっと粉が足りないよ。
卵２個は多かったんじゃないか？
それだったら牛乳をやめておいたら良かったのか？
こんなもんか？
こんなもんか？
たぶん５０gぐらい強力粉が追加された。
バターも適当にひとかけら、５gくらいかな～
手の温度で溶かしながら生地に練りこんでいきまっせ。
ちょっとゆるめだけど、これで１次発酵だ！
時期的なものかどうかわからないが、しばらく前から発酵が遅い。だから、４０度９０分にしてやった。
１次発酵終了！
うわ～、ゆるかったからな～べたべただ～
打ち粉を普段よりもたっぷりで生地を伸ばす。（と言うか、手につかないようにする）
１割くらいはボールに残してある。これはひも状に引き延ばして周りを飾る分だ。
さあ、生地は焼き板の上に乗った。
具は蟹カマだけだ！
あまりに単調だから、半分にかためて載せてチーズパンとかにカマパンのハーフ＆ハーフにしてやる！
チーズとかにカマを載せたまま２次発酵、４０度３０分。
焼き時間は難しいぞ。
ピザは２２０度で２０分、バターロールは１９０度１０分、ケーキなら１７０度５０分・・・
２１０度１５分でどうだ？
おお、焼き温度と時間、大正解！
ピザ風もちもちふわふわパンの出来上がりだ！
同じものを作れといわれたら無理。（似たものならできるよ
