プチトマト酵母de惣菜カンパと、カレーにはナンでしょ・・？

 

ようこそお越しくださいました。
昨日もおいしいパンを作りました。
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皆さんこんにちは～
ここのところずっと涼しさを感じていたのに・・・、今日は雨上がりだからか、なんだか蒸し暑く感じます・・。
がっ、これが日本の夏だわね～・・・。

さて、昨日は夕方子供たちの練習試合を見てる途中に見事に土砂降りに合いました。
まぁ～えらいこっちゃ・・・。
荷物から、何からすべてびしょぬれ～。
雲行きが怪しいなぁ～って思ってたんだけど、あっという間だったわ～。

そうそう、次男の練習試合。
偶然キャンプに行ったところで顔を合わせたチームと、お近くですから・・ってことで、練習試合の約束をしたらしいんだけど・・・。
なんとまぁ～、その中に高校の同級生がいたのよ～。
全然変わらない感じと、声に絶対にそうだぁ～って思ってたんだけど・・・。
旦那は気付かんかったらしいわ・・・・・。

彼のお子さんも同じ小５。
野球をやりたいとはお子さんから言いだしたらしい・・・。
高校時代、彼の野球のセンスはぴか一だったんだよね～。
きっとお子さんも・・・、って残念なことに昨日は体調不良でおやすみだったんだって。
雨でノーゲームになっちゃったから、また次回のお楽しみです。

そんな昨日は・・・・

プチトマト酵母でナンを作りました・・・・。
だって、絶対に帰ってからご飯の用意なんてしたくないもんねぇ～。
朝から生地を仕込んでおいて・・・帰ったら成形して焼くだけ～。ナンは簡単です。
前回と同じ仕込み水はヨーグルトのみ、油脂も入っておらず、おまけに今回は全粒粉入りなので、かなり腹もちするナンになったと思う・・・・。
あと、仕込むときに「これでもかっ」って、賞味期限間近の粉チーズを混ぜてやった～。
だからかなり塩分濃度は高かったかも・・・。


ってことで夕飯は、夏野菜カレーとナンで。














←酵母ナン、もっちりふんわり、とっても腹もちがいい～。
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んで、土曜日はこんなんも焼いてました。

プチトマト酵母で惣菜カンパーニュ。
オリーブ、ウィンナー、とろけるチーズたっぷりです。
チーズのおかげでざっくりと割れてくれたかなぁ～。

むふ・・焦げてるこの部分が好きですっ。















クラムはこんな感じ。
まっ、１００均の籠の割にはいいんでない・・・・

と・・・・・・・

今週の納品パン。
あっ、月曜日に加えて日曜日にも納品パンが増えたのです。
これは酵母のリフレッシュが間に合わなかったので、白神こだま酵母でね。
イーストと同じように扱えるのでさっと作りたいときには楽ちんです。
が～・・・・・・、酵母の量を既定の半量にして、ちょっとだけのんびり発酵になってもらいました。


ハムマヨパオニ＆コーンVer。　　　　　　　　　　　　　　ロールパン。山・・ないし・・・・。
一次発酵いい感じであがって来てても、この時期は生地がめっちゃべたつくね～・・・。

裏側こんな感じ・・・・。
今回はふわふわ仕上げにしたくって、焼成温度を１０度ほどさげて、時間も調整してるの。
なので焼き色は薄しだけど・・・・、そこの焼きはいい感じでしょ・・・
卵も牛乳もはいってないけど、ふわふわよ。








さっ、今朝も朝早くから生地起こしてるんだけど・・これがなぜか全然あがってこないのよ～。
かれこれ５時間ほど・・・
元気のいい元種なんだけどなぜ・・・・・
大丈夫だろうか・・・納品できるかしらぁ