オープンサンド日和

久々に芦屋のＭさん宅にお邪魔した。

今回は、ピチピチの２４歳と２５歳の女の子が一緒。
Ｍさんの旦那さんは、某有名女子大の先生で、二人は元生徒さん。

春の日差しの中、爽やかな若者たちと、爽やかにオープンサンドランチ。
大皿に盛られた、豚肉のリエット、野菜にチーズ、ゆで卵、ハムなんかを
ベッカライ・ビオブロートのどっしりと味わい深いパンに乗せていく。

「確かＣＡＤも得意って言ってたよ。色々と聞いてみたら？」
Ｍさんの粋な計らいにより、この不思議なとり合わせとなった。
そういえば、そうだ。旦那さんの専門は建築だった。
時に、弁当箱についての本を出したり、カステラを研究してたりするから、
本職は何だったかをつい忘れてしまう。

その旦那さんに、「入学おめでとう。今日はお祝いでしょ？」などと言われ、
職業訓練校でも、おめでとうかな？多少複雑だけれど、それなりに嬉しい。
だんだんとめでたい様な気になってくる。我ながら単純。

女の子たちの話から、充実した学生生活だった事が伝わってきた。
あんな若いうちに、学ぶことの楽しさを知ってる事が、心底うらやましい。



万平ホテルのフルーツケーキ。紅茶を和のカップで頂くのも新鮮。

若い子たちと話すのは、刺激になって良い（オバハンぽい？）。
自分のダメさ加減が浮き彫りになるし、若さが妬ましくもあるけれど。
私も、10年後、20年後に後悔がないよう、もっと頑張らねば。

薬膳とシラルガン

Silit社のシラルガンという素材の鍋をご存じだろうか。
私は知らなかったけど、マクロビ界ではちょっと有名らしい。
堅牢性が非常に高く、自然素材なので安全で、水がおいしくなるという。

そのsilit社が、何故かここ寝屋川で、料理教室を開催している。
最近、伊勢丹にも教室ができた。寝屋川の次が伊勢丹って。

参加してきたのは、薬膳の会。
綺麗で聡明な感じの先生で、薬膳の印象が早くもあがる。

薬膳ミニ講義は、とても興味深かった。
＊マクロビと混同されがちだけれど、まったく違うもの。
＊薬膳とは、中医学／漢方の理論の基づいて作られる食事である。
＊血を作るには、120日かかる。今の食事が、4カ月後の体調を左右する。
などなど。

マクロビとの一番の違いは、食べたらダメってものが無い事。肉も魚もＯＫ。
そして今の時期は、ダイエット禁止。秋は蓄える時期だから。素敵。
ただし、秋はスパイスも禁止。生姜やネギ、胡椒なんかも。
乾燥するこの時期は、発汗作用が強いものは、体が干からびるからダメ。

ちょっと知識を入れる事で、より効果的に体を整えていける。
鍋も買っちゃおうかな。とりあえず黒のミルクパンが安くなるまで待とう。

旧正月だよ、おっかさん。

中国に、行ってみたくはないけれど、中華料理は大好き。
中国テイストの、モダンなデザインも大好き。

久々のＭさん宅で、女医のＮちゃん母子と、中華で新年会。
旧正月、春節祭も近いので、赤と黒のテーブルで新年を祝おうとの事。
これがまた、ゴージャス且つ繊細な、素晴らしいセッティングで。



なんだか別世界。カルチャーショックって、こういうこと。



可憐な花越しに、Ｎちゃんの繊細な肩。若いって、いいな。



手作り包には、スペアリブを挟んで。ワインがワインが、あぁススム君。



美味しいウーロン茶で、脂肪を分解。しかも茶葉をおすそ分け。イヒ。



ついでにセンスも分けてほしい。次回もお楽しみに

勝沼ワインと和食の会

　　

昨夜はＭさん宅で、女医さん親子と一足早い忘年会。

おしながきはコチラ↓
帆立のカルパッチョ、バルサミコ入り筑前煮、鯖のごまみそ煮、てまり寿司、鴨だんご鍋と〆の蕎麦、デザートは柿とクレームヨーグルト。

合わせたワインは、アサヤルージュと、ダイアモンド酒造のデラウェア辛口。
どちらも親子に大好評。特にアサヤルージュは大絶賛。
おまけで、2年前にカタシモワイナリーで購入した巨峰ヌーボー2007が登場。
恐る恐る飲んでみると、まだフレッシュ感もあり、なかなかの検討ぶり。

声を大にして言おう。日本のワインは、やっぱりウマい！和食に合う！
ただ、鴨とアサヤルージュの相性だけはイマイチで、勉強になった。
次回は新年会で、麻屋の一升瓶を開ける予定。これまた楽しみ。


そして昨日も又、というかやっぱり、ユニクロの服をベタ褒めされた。
私だって、ユニクロ以外ももちろん着てる。なのに何故、ユニクロばかりが？
と言いつつ、実は自分でも気に入っていて、最近はこればっかり。
total１万にも満たないコーデがこんなに似合うのは、黒だから？それとも…？
そんな奇跡のコーデ(？)は、近日公開！・・・金欠の方、ご参考に

ギリシャの海沿いレストラン

昨夜は淀川花火大会の日。おかげで市内は人、人、人。
花火大会の日って、自分は行かないにしても、なんとなく街が浮かれてて好きです。
女の子の浴衣チェックも楽しいですし。でも、浴衣姿の若い男子はちょい苦手かも。

そんな人たちを横目に、私たちはＭさん宅へとノンビリ向いました。
今回は、私の元同僚のＨさんをお連れし、３人での会食でした。
二人は初対面ですが、同い年で共通点も多く、すぐに打ち解けた様子
それにしても、事前にテーマは聞いていましたが、相変わらず素晴らしい
ちなみにテーマは「夏」。旅雑誌のギリシャの写真からイメージしたそうです。
それではまた、順を追ってご紹介。つたない写真で面目ない。

　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　
　ホタテの皿に、ホタテ。アンティークのホタテは、水色が絶妙。

　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　ビフォー　　　　　　　　　　　　　　　　　　アフター
　
　ここからの写真は、何故かフィルターがかかった様な感じに。。。指紋がついた？

　　　　　　　　　　　　　

トルティーヤにサルサソースが最高。気分はメキシコ？それともバリ？

　　　　　　　　　　　　　　　

鏡に写った玄関先のキャンドル。超特大のお皿に、かわいい貝殻が載ってます。

　　　　　　　　　　　　　　

アジアンなご飯はマロンちゃんのレシピとか。最後はスイカに海のアイスでスッキリ。
すでに10時を過ぎていて、ちょっと急いで食べましたが、どちらも美味しかったです。

Ｍさんとはもう10年のお付き合いですが、ホントに素敵な人です。
こんなに凄いのに、気取りや自慢はゼロで、常にあっけらかんと、豪快且つ繊細
だからいつも気楽にお邪魔できるし、すこぶる居心地が良い。Ｍさん、超リスペクト
あー、また次回が楽しみ