白魚のおどり食い

今日は北海道に住む友人が訪ねてきてくれました。二年ぶりの出合いです。福岡は今は白魚を生きたまま食べるおどり食いの季節です。ささやかに季節の味覚を味わいながら旧交を温めました。

白魚　この網ですくって酢醤油をかけ、生きたまま口の中にすすりこみます。ちょっと勇気がいりますが癖のない魚です。

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酢醤油かけた状態。

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白魚と使った料理　白魚入りのかき揚げ、白魚入りに卵とじ。

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