お客様視線で・・・

Mogaでは日曜日がパン販売です

平日は教室が中心でなかなかパンの販売ができません

日曜日は生徒さんに手伝ってもらって

少しづつ焼いています


でもまだまだ宣伝不足



完売したりすこ～～し残ったり



今日も生徒さんと作りました

どういうパンが売れるかしら

売れるパンと美味しいパン・・・

ちょっと違うんですよね



手こねパンの味を知らないほとんどのお客様は

やはり見た目から買いますよね


だって値段は機械ごねパンよりすこ～～し高めです

その値段の違いがわかる人なら高くても買ってくださいます


朝一番に来られるお客様は

その違いがわかって

高くても沢山買ってくださいます


今日はこれ



クリームチーズパン

見た目に魅かれるでしょう

もちろんおいしさにもですよ


焼いた時の可愛さでは

この大学芋パン




パン作りの面白さにはまった生徒さんたちは

どんどん新しいレシピが知りたくて

早く早く習いたくなるみたいですよ


現に私がそうだったから




そして今日日曜日は

お客様の出入りはゆっくりです


そうですよね

日曜日はゆっくり朝はスタートして

お昼にかけて

やっと行動するのが贅沢


昔は私もこんな日曜日を過ごしていたな～～～と


そんな日曜日に

ご主人やお子さんと

ゆっくりブランチなんて


ゆとりの生活です


そんなゆっくり時間が流れる中



珍しく私1人で

今日のランチメニュー頂きました




お客様目線で座ってみて


何処が1人落ち着くのか

今日は・・・・ナチュラル空間の・・・ここ



このコーナーから見る外の景色が好きです





ゆっくりゆっくり1人ランチを頂きました



このランチは日曜日担当のしぇ・あんさん

古代米ご飯に赤貝ののっぺい汁

おかずも具沢山でアレンジメニュー一杯

ゆっくりゆっくり食べると

本当に満腹になります


その上に今日のデザートはこれ



ぜんざい　と　チョコレートケーキ

一度に和洋たっぷり


こんなランチを食べて

ゆっくりした時間を過ごせるなんて


贅沢ですね～～～


なんてお客様になったつもりで

1人感じます


以前は私1人で

結構お茶したりランチしていました


それはそこの空気を感じたくて

1人で入って店内を見渡して



ふう～～～ん・・・・なるほどね～～


といつも料理もさることながら

店内の雰囲気を見ていました




ランチタイムは

混雑すると

もしかしてこの雰囲気は難しいかもしれません



反対に２時近くになると

ゆっくりゆっくり

贅沢な空間を味わうこと出来ますよ



すこ～～し時間ができると

Mogaもいろいろ改善する所が見えて来ます



皆様にもっともっと

いい時間を過ごして頂く為に


少しずつですが


変えて行きましょう