それぞれのカフェ

Ｍogaにカフェスペースができ
オープンして1月経ちました

と言っても毎日オープンしてないから
実稼動半月ぐらいです

だからだからまだまだ伝わってないと思っています

Ｍogaのカフェは曜日代わりの料理人さんが違う
カフェスタイル

それがいいかどうかまだまだわかりませんが
今はそのスタイルでやってます


米子では初めて？？？
いやいやきっと同じ事をしようとしている人は
いるでしょう
きっときっとあそこでも～～と言うところ出てくるでしょう


曜日で料理人さんが違うというのは
そのスタイルも違うという事で

最初はそのコンセプトはそろえたいと思っていました


でもオープンしたばかりのＭogaでは直にそのカラーを
統一するのは難しいと思いました


今はそれぞれの料理人さんたちが
したいように現しています


それぞれの想いで現すスタイル
料理の種類から盛り付け方
サービスの仕方


皆それぞれが考えそのコンセプトにあわせた
表現です


でも　でも　お客様を第一に
気持ちよく寛いでいただくように
それぞれの表現で現す事は同じです


先日私達の曜日
用意していたランチは１４食
まだまだスローです

でも結局出た数は１６食
嬉しい悲鳴ですこ～～しバタバタしてしまいました


後で考えてみると
お客様に満足して頂けたかしら
寛いで頂けたかしら
雰囲気に満足して頂けたかしら
接客はよかったかしら・・・



Ｍogaのカフェはやはりゆっくり
１皿１皿時間を楽しんでいただくのが
似合うカフェです


すこ～～しお客様をお待たせすることが
あるかも知れませんが

あわてて雑になるより
ゆっくりお話をして
空気を感じていただけるような
接客の方がいいのではないかしら

お客さもとも
もっと会話してもいいかも知れません

私達のＭoga cafe は
そんなスタイルの
お家にお友達を招待するような
くつろぎのカフェスタイルにしていきましょう


明日のＭoga cafe は
しぇ・あん　さんのランチ

個性豊かな料理で楽しませてくれます

さあ～～明日はどんなメニューになるのか

名古屋めし・・・って知ってます？？

きっときっと何??何？？？？って思って
食べる料理ですよ

どうぞご予約くださいね