国産小麦・古式手延「坂利の手延素麺」

 

みゅうみゅう、実はあまり素麺が好きじゃなかったんです。

真夏につるつる・つるつる食べてるイメージがあって～＠＠；

でも、先日・・・、

生協のお兄さんに頼まれて買ったこの素麺「坂利の手延素麺」。。。

はまっちゃいました。。美味しいんですよ～～。

ちゃんとした造りの素麺は美味しいんですね～～～。驚きました。

１箱、一気になくなってしまった我が家でした。。。

追加買わないと！＾～＾！

 

 

とゆ～コトで皆様にもご紹介です・・・。

 

 

　　　＜坂利製麺所＞の工場は奈良県の東吉野村にあります。

　　　美味しい水と澄んだ空気で有名な土地です＾＾。

　　　一般に、そうめんは1年中作ることが可能なのだそうですが、

　　　寒い時に作る麺と比べて、

　　　夏の麺は熟成が早いため塩を多く入れて作るため、

　　　茹で上げたときに麺がベタつきやすいんだそうです。

　　　なので坂利製麺所では気温の低くなる冬期にのみ製造。。。

　　　また最近では機械製麺が多い素麺、

　　　１３００年の伝統の三輪手延べ製法を守っています。

　　　原料に使用する小麦粉は、国内産小麦。

　　　そうめんの細さを生み出すために欠かせない油は、

　　　一般的には綿実油を使う所が多い中、ごま油を選択。

　　　遺伝子組み換えの心配がなく、酸化がしにくいからだそうです。

　　　だからココのそうめんは、　

　　　茹で上がった後普通の素麺みたく”ごしごし”洗わなくても良いそうです。

　　　水で引き締めはしますけどね＾＾。。。

　　　嬉しいこだわり満載です。