B級べじたぶる その2

こちらは　キズモノ茄子

 

ちょっとこすれただけじゃん

 

 

３本　５０円を二袋

 

傷のところは　皮を剥いて

小口切り

 

青紫蘇とゲランド塩と白ダシで

揉んで　空気を抜いて冷蔵

 

すぐ漬かりそうです