「かつらぎさん家」の塩ラーメン

嫁と二男は朝から病院。「お昼はどっか（長男と）二人で食べてきて」とのこと。
家の近所の「かつらぎさん家」というラーメン屋が、雑誌に載ったりネットで高評価だ。近所に住んでいるラーメン通、会社のＩ先輩も「旨かったで」とお墨付き。ということで行ってみた。家からチャリ３分。
基本の「天然塩ラーメン」を注文する（息子はチャーハン付きで）。
店主のお奨めどおり、
最初の１／３はそのままで、
次の１／３は青唐辛子を入れて、
最後の１／３は生ニンニクとライチ酢を入れて、食べてみた。
うん、「あっさり」から始まり「ちょい辛」が加わり、「コク旨」で仕上げと、味の完成度が高まっていく。
確かに評判どおりのことだけある。長男も「めちゃ旨かった！」と大満足。