水曜日(11月21日)の献立

【さつまいもとツナのマヨ焼き・もやしのカリカリじゃこ炒め・ゆでキャベツと青じその和風サラダ・焼き魚（塩鯖）】

さつまいもとツナのマヨ焼き

◆材料(4人分)　調理時間15分　281kcal
さつまいも400g　ツナ水煮缶・1缶120g　塩こしょう少々　マヨネーズ大さじ4

◆作り方
（１）さつまいもは５ｍｍ幅の輪切りにして水にさらし、耐熱容器に並べてラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱する。
（２）耐熱容器に（１）のさつまいも、ツナを交互に並べて表面を平らにし、塩・こしょうをし、マヨネーズを中細星口でしぼる。
（３）オーブントースターで２分ほど、マヨネーズにこんがりと焼き目がつくくらいまで焼く。

もやしのカリカリじゃこ炒め

◆材料(４人分)調理時間10分　152kcal
もやし 240ｇ ちりめんじゃこ 40～50ｇ サラダ油 大さじ2
酒 大さじ2　醤油 大さじ2 みりん 大さじ2　いりごま(白)

◆作り方
1. フライパンにサラダ油を中火で熱し、ちりめんじゃこをカリッとするまで炒める。酒としょうゆを入れて火を弱め、汁気がなくなるまで炒める。
2. もやしを加え、全体が炒まったらみりんを回しかけ、大きく混ぜながら炒める。火を止め、白いりごまをふって器に盛る。

ゆでキャベツと青じその和風サラダ

◆材料(2人分)調理時間15分 58kcal
キャベツ 1/8個 青じそ ４枚
(A) 醤油 大さじ1/2 みりん 大さじ1/2
　　酢 大さじ1/2 ごま油 大さじ1/2

◆作り方
1. キャベツは１枚ずつはがしてかためにゆで、ざるに上げて冷ます。
2. 青じそは粗みじん切りにする。
3. （１）を一口大のざく切りにして軽く絞り、（Ａ）と（２）を加えてあえる。