木曜日(11月15日)の献立

【ラーメン・一口餃子・たたききゅうりの中華和え・冷や奴】

ラーメン

◆材料(4人分)　調理時間40分　409kcal
中華めん 4玉 もやし 1/2袋 ねぎ 1/2本 焼き豚 8枚
味つきメンマ 20g
Ａ酒 大さじ4 しょうゆ 大さじ3 鶏がらスープ大さじ2・1/2
　ごま油 小さじ1 塩 こしょう 少々 水 カップ6

◆作り方
（１）鍋に湯を沸かし、Ａを加え味つけし、温めておく。
（２）もやしは根を取ってサッとゆで、ねぎは斜め薄切りにする。
（３）鍋にたっぷりの湯を沸かし、めんをゆでて沸騰したら、差し水をし、好みのかたさにゆでて水気をきり、器に盛る。
（４）（１）のスープをかけ、（２）のもやし・ねぎ、焼き豚・メンマをのせる。

一口餃子

◆材料(４人分)調理時間20分　202 kcal
豚ひき肉 100g にら 1/2わ ねぎ 10cm にんにく 1/2かけ
餃子の皮 1袋 水 1/3カップ
A ごま油 大さじ1 醤油 小さじ１ 塩・胡椒・一味唐辛子 少々
B 小麦粉 大さじ1/2 (大さじ1=9g 1カップ=110g)

◆作り方
1 にら・ねぎはみじん切りにし、にんにくはすりおろす。
2 ひき肉・(1)・Ａを混ぜ合わせて十分に練る。
3 ワンタンの皮に(2)の具をのせて包む。
4 フライパンにサラダ油を熱して(3)を並べ、中火できつね色になるまで焼く。返してから合わせたＢを注ぎ入れ、水分がなくなりパリパリになるまで焼く。皿に盛り、あればシャンツァイを添える。お好みで酢しょうゆをつけていただく。

たたききゅうりの中華和え

◆材料(４人分)調理時間10分　80kcal
きゅうり２本　塩　
①ごま油大さじ２　醤油、酢各大さじ１　砂糖小さじ１　
　白いりごま　大さじ1/2

◆作り方
１・きゅうりは塩をふって板ずりし、ビニル袋に入れて麺棒で叩き、食べやすい大きさに割る。
２・①をビニル袋に入れ、袋の上からよくもむ。