月曜日(11月14日)の献立

【親子丼・もやしとにらのおひたし・豆腐と油揚げのみそ汁】

親子丼

◆材料(4人分)調理時間15分　694.0kcal
鶏モモ肉 1枚 タマネギ 大1/2コ(120g) 卵 6コ
[A]だし汁 150ml 醤油 大さじ2と1/2 みりん 大さじ2と1/2
ご飯 適量 刻みのり 少々 刻みねぎ少々

◆作り方
1.タマネギは3～4mm幅に切ります。鶏モモ肉は小さめのそぎ切りにし、卵は割りほぐしておきます。
2.鍋にAを煮立て、タマネギを入れます。軽くしんなりしてきたら鶏モモ肉を入れ、火を通します。
3.中心から外側へ卵を回し入れ、半熟程度になったら火を止めます。蓋をしてしばらく蒸らします。（約1～2分）
4.丼にご飯を盛り、（3）をのせます。刻みのりと木の芽をあしらいます。

もやしとにらのおひたし

◆材料(４人分)調理時間10分　24kcal
もやし１袋　にら1/4わ　さくらえび8g　醤油小さじ１
だし汁大さじ３　塩　適量

◆作り方
１・もやしは塩少々を加えた熱湯でさっとゆでる。
２・にらは4cm長さに切り、同じ鍋でさっとゆでる。
3・ぼうるにもやし、だし汁、にら、さくらえびを加えあえる。