火曜日(９月７日)の献立

【カリカリ豚バラもやし・きゅうりとオクラのあえもの・キャベツとツナの和風サラダ・焼き魚(塩鯖)】

きゅうりとオクラのあえもの

◆材料(4人分)　調理時間5分　24kcal
きゅうり 2本 オクラ 12本 顆粒だし 小さじ１
Ａ針しょうが １かけ分 しょうゆ 小さじ2 みりん 小さじ1/2

◆作り方
（１）きゅうりは４ｃｍ長さに切り、沸騰した湯にサッとくぐらせて水に取る。冷めたら水気をきり、タテ４等分に切る。

（２）オクラも同じ湯で１分ほどゆでて水に取る。冷めたら水気をよくきり、斜め半分に切る。

（３）ボウルに顆粒だし、Ａを入れてよく混ぜ、（１）のきゅうり、（２）のオクラを加えてあえる。

キャベツとツナの和風サラダ

◆材料(4人分)　調理時間10分　132Kcal
キャベツ １２枚 玉ねぎ １個 ツナ缶(大)１ 缶 　サラダ油 大さじ１４
(A) ドレッシング 梅干し(種をとってたたく) 大さじ４
　　 醤油　大さじ２ はちみつ 大さじ１ 水 大さじ４

◆作り方
1. キャベツはポリ袋に入れ、レンジで２～３分加熱する。広げて冷まし、食べやすく切る。
2. 玉ねぎは薄切りにして水にさらし、水気をよくきる。
3. ツナ缶は油をきってほぐす。
4. ボウルに（Ａ）を合わせてドレッシングを作る。
5. 器に（１）～（３）を盛りつけ、（４）をかける。

カリカリ豚バラもやし

◆材料(４人分)調理時間１５分 152kcal
もやし１袋　豚バラ薄切り150g　クレソン
【香味だれ】
長ネギのみじん切り　大さじ3　おろしにんにく　小さじ1/2
砂糖、酒、ごま油各小さじ１　醤油小さじ２　塩少々

◆作り方
１・もやしは熱湯でゆで、ざるに揚げて塩少々（分量外）をふる。
２・豚肉は５～６㎝幅に切る。
３・小さめの耐熱ボウルに香味だれの材料をあわせて、ふんわりラップをかけ、レンジで約１分加熱する。
４・フライパンに豚肉を広げて並べ、弱火にかけ塩をふってカリカリに焼く。
５・もやし、クレソン、豚肉を皿に盛り、３をかける。