水曜日(9月1日)の献立

【もやしと豆腐の炒めもの・カリカリ豚と水菜のサラダ・冷やしそうめん・厚焼き卵】

もやしと豆腐の炒めもの

◆材料(4人分)　調理時間15分　121kcal
もやし1袋　木綿豆腐１丁　片栗粉大さじ１　にんにくの茎100g
サラダ油大さじ２　酒大さじ１　醤油大さじ1/2　塩・酢少々　

◆作り方
※豆腐は縦半分にして1cm厚さに切り、ペーパータオルで水分をふいて、片栗粉を全体にまぶしつける。にんにくの茎は、1cm長さに切る。

１　フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、もやしを炒め取り出す。
２　同じフライパンにサラダ油大さじ１と1/2を熱し、豆腐を並べ入れて両面を色よく焼き付ける。
３　にんにくの茎を加えて炒める。
４　酒、醤油、塩、酢、水1/2カップを順に加えて、汁がなくなるまで炒める。
5　もやしを戻し入れて炒める。

カリカリ豚と水菜のサラダ

◆材料(4人分)　調理時間20分　398kcal
豚バラ肉 280ｇ 水菜 100ｇ 玉ねぎ 40ｇ にんじん 20ｇ
パプリカ（赤） 20ｇ パプリカ（黄） 20ｇ

◆作り方
（１）豚肉はひと口大に切る。水菜は４ｃｍ長さに切り、玉ねぎ、パプリカは薄切りにし、にんじんはせん切りにする。

（２）フライパンに油を熱し、（１）の豚肉をカリカリに焼く。

（３）器に合わせた（１）の野菜を敷き、（２）の豚肉を盛り、お好みのドレッシングをかける。