月曜日(９月６日)の献立

★暑さをのりきるためにも、食事と睡眠は大切。あと少し、がんばりましょう。

【牛丼・紅白なます・豆腐のサラダ・わかめと油揚げのみそ汁】

牛丼

<材料>４人分
牛薄切り肉200グラム　たまねぎ1/2コ　牛脂（ヘット）2コ
水300cc　醤油40cc　砂糖大さじ2　白ワイン(甘口)100cc
酒大さじ1　塩小さじ1/2　おろししょうが小さじ1/2　
ガーリックパウダー小さじ1/4

<作り方>
１・玉ねぎをくし切りにする。
２・鍋にヘットを入れて溶かし、玉ねぎを炒める。
３・酒・白ワインを加え、アルコールを飛ばす。
４・水・しょうゆ・砂糖・塩・ガーリックパウダー・おろししょうがを入れて、煮込む。
５・牛肉を入れ、赤いところがなくなるまで煮る。

豆腐のサラダ

◆材料（4人分）調理時間10分 89kcal
木綿豆腐 １丁 わかめ ４０ｇ ちりめんじゃこ ２０ｇ
きゅうり １本 レタス 1/4個 トマト １個
Ａしょうゆ 大さじ２ レモン汁 大さじ２ 砂糖 大さじ１／２
水・だし汁用 小さじ１ 顆粒だし・だし汁用 少々 水 大さじ２

◆作り方
（１）豆腐はさいの目切り、わかめは食べやすい大きさに切る。ちりめんじゃこはフライパンでから煎りする。
（２）きゅうりは薄切り、レタスはひと口大にちぎり、トマトはひと口大に切る。
（３）器に（１）の豆腐・わかめ・ちりめんじゃこ、（２）のきゅうり・レタス・トマトを盛り、混ぜ合わせておいたＡをかける。

紅白なます

◆材料(４人分)調理時間30分　58kcal
大根 ４００ｇ にんじん ５０ｇ いり白ごま 小さじ２
ゆずの皮 １/8個分 顆粒だし小さじ1/3
Ａ水 カップ1/3 酢 カップ1/2 砂糖 大さじ２・1/2 塩 １ｇ
◆作り方
（１）大根、にんじんは薄く皮をむき、５ｃｍ長さのせん切りにする。
（２）（１）の大根に塩小さじ1/2、にんじんに塩少々をまぶし１０分ほどおき、しんなりしたら水気をしぼる。
（３）ごまは粗く刻む。
（４）顆粒だし、Ａを合わせ、（２）の大根・にんじん、（３）のごまをあえ、器に盛る。
（５）ゆずの皮はサッと湯通しし、白い部分をそいでせん切りにし、（４）の上に飾る。