もやしのチヂミ

<材料>４人分　調理時間25分 345kcal
もやし 1袋（正味300g） 焼き豚 80g 青ねぎ
小麦粉１と 1/3カップ
（A）卵 ２個 水 1カップ 塩 少々
ごま油 適量
（B）たれ しょうゆ 大さじ１ 酢 大さじ１ すりごま 小さじ２強

<作り方>
1. もやしは根を取り（時間がなければ省いてよい）、さっと湯がいて水気をきる。
2. 焼き豚は細切り、青ねぎは小口切りにする。
3. ボウルに（Ａ）を混ぜ、小麦粉を加えてお好み焼きの生地くらいにする。
4. （３）に（１）と（２）を加えて混ぜ、多めのごま油を熱したフライパンに半量を流し、薄く広げ、両面ともじっくり焼く。残りの生地も同様に焼く。
5. 切り分けて盛りつけ、たれを添える。

卵と玉葱のオイスターソース炒め

<材料>４人分　調理時間15分 245kcal
卵 ３個 玉葱２個 しょうが(みじん切り) 大さじ１ 生しいたけ ４枚 刻みネギ
（A）酒 大さじ１ 鶏ガラスープ 少々
サラダ油 大さじ５
（B）塩 少々 酒 小さじ２
オイスターソース大さじ１ 塩 少々 こしょう 少々
<作り方>
1. 卵を割りほぐし、(Ａ)で調味する。鍋にサラダ油大さじ２を熱し、強火で卵を一気に半熟に炒め、取り出す。
2. フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、しょうがを炒め、香りが出たら、薄切りにした玉葱を炒め、そぎ切りにしたしいたけを入れて炒め、卵をもどし入れ、オイスターソース、塩、こしょうで調味し、刻みネギをたっぷり入れて仕上げる。

金曜日（７月１４日）の献立

【卵と小松菜のオイスターソース炒め卵と玉葱のオイスターソース炒め・もやしのチヂミ・焼き鳥（もも串）・そうめんとウズラ卵の冷やし汁】
☆小松菜、いたんじゃってたので、急遽玉葱に変更＾＾；