八ヶ岳の南西、甲斐駒ケ岳東山麓の白州町は美しい山河に恵まれた風光明媚
なところです。サントリーの白州蒸留所はその広い部分を占めています。
バードサンクチュアリに囲まれた蒸溜所の中では、
たくさんのウィスキー樽が眠っていました。中に入ると強烈なウイスキー
の匂いでクラクラとなります。樽からにじみ出て蒸発しているんですね。
ウイスキー醸造見学コースに参加した夫は、白州のシングルモルトを試
飲して上機嫌。私はというと、悲しいかなハンドル・キーパー。でも南アル
プスの天然水をたくさん飲みました。
ミツバツツジや
カタクリの花も咲いています。水がきれいな証拠でしょうか。これだけたく
さんウイスキーやミネラルウオーターを作るには、膨大な水が要ると思い
ますが、豊富に地下水があるのでしょうね。
