先日rtさんの所で見て、是非焼いてみたいと思っていた
“生クリーム食パン”を今日は作りました
すっごい柔らかい生地なので、ちょっと成形が上手くできるか
心配
そして、粉２５０ｇに対してイーストが２．５ｇと少なめなので、
発酵に時間がかかるだろうなぁと思っていました。
一次発酵は１時間２０分
柔らかい生地なので、２分割して丸めるのが精一杯で
なんとか型におさめました
二次発酵後がこちらです
やはり２５０ｇの粉は、食パン１斤型では、とうてい型の高さまで
は膨らみませんね
このレシピはホームベーカリーのレシピなので、当然焼成時間は
載ってなくて、適当に１８０℃で２５分焼きました
型から出してあら熱を取り、カッティングボードに乗せようと思って
持ち上げると、何これめちゃふわふわぁ～
そうこうしているうちに、娘が塾から帰って来たので、カットして
みることにしました
彼女は耳の部分が大好きなので、「耳ちょうだ～い
」って、両耳
を食べてしまいました
私も一口だけ食べさせてもらったけれど、これめちゃ美味しい
明日トーストして食べるのが楽しみです
rtさん、美味しいレシピ教えてくれてありがと