今日のおべんとう

　　

鶏肉の唐揚げ、かぼちゃ煮、れんこんきんぴら
小菜のおひたし、プチトマト、大根のしそ漬け

明日から娘はテストがあるため、おべんとうはお休みで
おうちごはん。
だからおべんとうは私の分のみです。
一人分のおべんとう作りはやっぱり寂しいね。

そうそう。今朝食べたあこ天然酵母の山型食パンですが・・・
娘が１口食べて「おいしー」って。
「えっ？どんな味？どんな味？」って聞いたら
「自分で食べてみてよ！」って。
全然クセがなく、全く油脂を使ってないのにサクふわで
美味しかったです。
またホシノのレシピを使って、色々焼いてみたいと思います

初めての“あこ天然酵母”パン

クオカのbakingdaysのメルマガを読んで、是非作って
みたくなった“あこ天然酵母”のパン。
ホシノ天然酵母のレシピがそのまま使えて焼けるそう
なので、早速チャレンジすることにしました。
　　
まずは生種起こしを開始。
　　

　　

　　
こちらは、あこ天然酵母とぬるま湯を混ぜた直後です。

　　
約３０時間経過すると、ダマダマしていた種がサラッとした
感じになり、お酒のような匂いがしてきました。

酵母に添付されてきたレシピで、まずは山型食パンを焼いて
みることにしました。
油脂の全く入らないリーンな生地のパンです。

一次発酵は約８時間。２分割後、ベンチタイムを1時間。
そして二次発酵は２時間かかりました。
　　
こちらはオーブンに入れる直前のパン。
頑張って発酵してる姿がとてもかわいいです

オーブンからは、ホシノのパンとはまた違った、パンが
焼けてますーみたいないい香りが
表現が下手過ぎて、どんな香りか想像がつかないですよね（笑）
でも香りも、ホシノよりクセがない感じ。

　　
味もクセがないらしいので、明日の朝食に頂いてみて、
またご報告しますね

今日のおべんとう

　　

牛丼、サラダ（エコナ和風ドレッシング）


ごはんの上に何かを乗せたお弁当があまり好きじゃない
娘。
でも牛丼はお許しがでました
だけど、どうやらご飯の量が多すぎたみたい。薄～く
お弁当箱の底に入れたつもりだったんだけどね。
次回から気をつけま～す

今日のおべんとう

　　

鰆の味噌焼き、コロッケ、卵焼き、人参のツナごま
ブロッコリー、プチトマト、混ぜ込みわかめごはん


昨日は娘が学食に行ったのでお弁当はお休みでした。
すると、いつものごとく自分の分だけのお弁当は作る
気にならず。。。
会社に行く途中のお惣菜屋さんで、炊き込みご飯の
お弁当を買っていきました。
塩鯖や煮物が中心のお弁当だったので、楽しみだった
のですが、大したおかずが入っていなくても、おかずの
種類が少なくても、やっぱり自分で作ったお弁当が
美味しい気がしました。
やっぱり頑張って作らないとね

和三盆 加寿貞良

以前から気になっていた“陣屋”に行ってみました。
香川産の和三盆糖を使って焼き上げた「加寿貞良」という
お菓子を買いました。
　　

　　
きめの細かいカステラ風のお菓子で、とても優しい味が
しました
和三盆自体、すごく上品なお味ですもんね。

今日のおべんとう

　　

豚肉のしょうが焼き、人参のツナごま、茄子のピリ辛煮
ほうれん草のおひたし、ブロッコリー、プチトマト


あまり代わり映えしないお弁当ですが、愛情だけはたっぷり。
そして美味しいからいいのです
それにしてもやっぱりうちのお弁当は野菜ばっかだなぁ～

北海道のお土産

娘が北海道から送ったお土産が届きました。
　　
これだけ買うと、そりゃバッグに入らないよね（笑）

　　
白い恋人も買ってきてくれました。そして新製品の“美冬”も。
こちらはミルフィーユでした。
たくさんお土産ありがとうね

今日のおべんとう

　　

かぼちゃの煮物、しゅうまい、鶏の唐揚げ、プチトマト
凍りこんにゃくのピリ辛煮

娘の学校が始まったので、今日からまたお弁当作りも
再開です。
やはりお料理やお弁当作りは誰かのためにするほうが
いいですよね。

“凍りこんにゃくのピリ辛煮”のなんとも言えない食感が
好きでまた作ってしまいました。
一度冷凍庫で凍らせて、それを自然解凍させてカットし
ごま油で炒めて、たかの爪も入れて醤油、酒、みりんで
味付けして煮詰めて完成です。
簡単なのでお試しください

フルーツビッツクリームチーズパン

昨日も今日も雨で、湿度が高く部屋の中がじめじめです。
お洗濯も乾かなくて困ります。
いちおうお掃除もしたけど、すっきり晴れていないので、
気分もすっきりとはいかないですね。

娘は２０日（金）に、元気に北海道への修学旅行から
帰ってきました。
お迎えに出た時は、まさにバケツをひっくり返したような
雨が降っていてびしょ濡れになってしまいました。
でもとても楽しい旅になったようで、たくさんのお土産話を
聞かせてもらいました。

学校のHPでは、リアルタイムで現地の画像が掲載されて
私も一緒に楽しませてもらいました。
今の時代は携帯もあるから、声も聞けるし心配じゃないから
いいですよね。

たくさんお土産を買いすぎて、ホテルから宅急便で送った
そうなので、明日の到着が楽しみです。

それより私は、娘が留守の４日間、きちんとお弁当も作れな
かったし、一度もご飯も炊かずパンばっかり食べてたような。。。
やっぱりお料理は、食べてくれる人が居ないと、なかなか
頑張って作れないものですね。
また明日から娘のお弁当作りが始まるので頑張らないとね。


そういえば、娘が居ない間、一度もパンも焼かなかったなぁ。
久々に今日はホシノのパンを焼きました。
フルーツビッツを一緒にこね、クリームチーズを巻き込んで
焼きました。
粉には全粒粉も混ぜてあります。
クープを軽く入れたのに、１個だけクリームチーズがはみ出して
しまいましたが、何が入ってるパンかよくわかっていいよね（笑）
明日の朝食はこのパンで決まりです

Happy Birthday！

６月がお誕生日の父と母のために焼きました。
　　

お誕生日おめでとう
元気で仲良く暮らして欲しいなぁと思っています。