フロマージュ

パンのあるわたしの暮らし

バゲット

2008-11-30 23:26:14 | パン(イースト)
高橋雅子さんの新刊から基本のバゲットに挑戦して
みました。

思いっきり玉砕してしまいましたが、あえて記録を残して
おくことにしました。

一次発酵は、室温で1時間置いた後、野菜室へ入れ
約10時間。

クープは、縦のラインを意識して入れたつもり
でしたが・・・
  

クープとクープの間隔が狭すぎたようで・・・
     
帯が全て切れてしまい、開いてしまいました。

  
うちのオーブンは焼き色もあまりつかないのですが、
気泡もダメですね。

やっぱりバゲットは難しい。
スチームオーブンだともっといい感じに焼けるんだろう
なぁ~。

またお休みになったら、頑張って練習したいと思います
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今日のおべんとう

2008-11-28 22:36:19 | お弁当

  
しゅうまい、白菜とベーコンの煮物、昆布とじゃこの煮物
ブロッコリー、プチトマト、八彩ごはん
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今日のおべんとう

2008-11-27 22:51:14 | お弁当
今日は私がお出かけのため、おべんとうは娘の分のみ
です。
いちおう卵焼きはにしてみたんですけど、イマイチな
感じですね
  
ナポリタンスパゲティ、牛肉と糸こんにゃくの煮物、
卵焼き、カブの甘酢漬け、ブロッコリー、プチトマト
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今日のおべんとう

2008-11-26 21:48:05 | お弁当

娘は学食に行ったので、おべんとうは私の分のみです。
だから、思いっきり残り物べんとう(笑)

今日も違うおべんとう箱に入れてみました。
やはりちょっとだけ小さめかなぁ。
なかなかぴったりサイズのおべんとう箱っていうのは
見つからないものです。
  
焼き塩鯖、大根とイカの煮物、かぼちゃ煮、ブロッコリー
照り焼きミートボール、プチトマト

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今日のおべんとう

2008-11-25 21:56:01 | お弁当
私だけお弁当箱を変えてみました。
でもやっぱり詰めにくいなぁ~。おかずが少ししか入らない
のです。
  
キャベツ入りメンチカツ、大根とイカの煮物、かぼちゃ煮
カブの甘酢漬け、プチトマト
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雨でしたね~。

2008-11-24 21:13:46 | 
3連休最後の今日は、あいにく雨の1日でしたね~。

昨日やっと毛布を準備したわが家。
そして今日はやっと扇風機を洗って片付けました。

ついでにツリーも飾りましたよ。

今日のおやつは、プリン。
  
またSTAUBで焼きました。
簡単なのにおいしいです。

そしてパンももちろん焼きました。
フィール・ハニー・ブレッド×3本。
  
おうち用ではなく用なんだけどね。

アッという間に終わった3連休。
でも、新しい本を夕方ゲットしたのだ~
  
これから熟読します。
この連休に作れなかったのは残念だったけどね。
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今日のおべんとう

2008-11-20 23:49:30 | お弁当
今週最後のお弁当は・・・
  
天ぷら(イカゲソ、サツマイモ、れんこん、かぼちゃ)
イカと大根の煮物、れんこんきんぴら、プチトマト

夜10時を過ぎて、急に思い立って、肉まんを作りました。
娘が塾からお腹を空かせて帰ってくるからね。
  
出来立てほかほかの肉まんはおいしいよね
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今日のおべんとう

2008-11-18 22:44:05 | お弁当

  
肉巻きいんげん、柿と茹でキャベツのサラダ、にんじんの
ツナごま、ちくわ(チーズ・きゅうり)、ブロッコリー、プチトマト
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今日のおべんとう

2008-11-17 22:52:50 | お弁当
柚子はちょっと苦手なのですが、初めて柚子こしょうを買って
唐揚げを作ってみました。
意外とおいしかったです。
  
柚子こしょう味の唐揚げ、卵焼き、ひじき煮、ブロッコリー
青梗菜とじゃこの煮物、プチトマト
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Happy birthday!

2008-11-15 23:17:26 | お菓子
11/21は、妹の旦那さんのお誕生日です。
来週末は忙しいみたいなので、一足早くリクエストのあった
ベイクドチーズケーキを焼きました。
  
確か昨年も同じケーキを焼いたような。。。

今年も健康で、ステキなことがたくさん起こりますように

少し早いけれどお誕生日おめでとう
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