昨日バスケの合宿から帰ってきた娘。
今日は本当に久々に部活がお休みでした。
仕事をしていると携帯電話に
が届きました。
こんな画像と一緒にね
年賀状をポストに入れるついでにローソンに寄ったら
美味しそうなチョコを見つけたそうで、それを溶かして
こんなのを作ったそうです。
飾りは冷蔵庫にあった、クランベリーとパンプキンシードを
使ったそうです。
楽しみに帰って見てみると、抹茶のもありました。
X'masだから特別に作ってくれたんだそうです
作ったってほどでもないけどね～とは言ってましたけど
すごくうれしかったのでした。
食べてしまうのがもったいないよ～。
皆さんはどんなクリスマスイヴをお過ごしでしょうか？
今年は娘のバスケの合宿が入ったため、毎年恒例の
クリスマス会は出来ませんでした。
だからケーキを作ろうかどうしようか迷ったのですが、
今日合宿から帰ってくる娘が、やっぱりケーキが無いと
寂しいんじゃないかなぁと思って、作ることにしました
三越の地下に行くと必ずＦＲＵＩＴ ＣＡＦＥ ＨＡＮＡＫＯで
どんな種類のタルトが並んでいるか見に立ち寄る娘。
彼女はすごーくタルトが好きみたいです
そこで、今日はタルト作りに挑戦することにしました。
ずーっと以前にhitちゃんと一緒にチーズタルトを一度だけ
作って以来なのでドキドキです。
たかこさんの２つのレシピを参考にしながら作りました
生地を休ませたりする時間がかかるので、やっぱりタルト
作りはちょっと大変ですね。
カスタード作りもあるし、工程が多いからね～
でも合間でパンも焼いたのですけどね
みかさんの新刊から“バゲット風”
いちおう大小の気泡はできたみたいです。
今日の夕飯は、娘のリクエストのオムライス
クリスマスなので、チキンやチーズも一緒に
何より好評だったのは、“バゲット風”
薄くカットして無塩バターを塗っていただきましたが、
本当に美味しかったの
だからまた作りたいな。
“ミックスベリーのタルト”は、娘がすごく喜んでくれたので
良かったです
作ってよかった
皆さんもすてきなクリスマスイヴをお過ごしくださいね
今朝、1個だけ冷凍庫に残っていたチョコチップベーグルと、
ホシノ丹沢酵母の山食を食べていた娘。
「やっぱりホシノのパンが1番好きやわ～
それにチョコチップ
のベーグルもまた作ってね～！」
だって。
そこで今日は朝からホシノ丹沢酵母生地を発酵させて、
ベーグルと山食を焼くことにしました。
気温が低いから、一次発酵は約7時間かかりました。
ベーグルのフィリングは２種類。
①チョコチップ・・・4個
②クランベリー＆ホワイトチョコチップ・・・4個
みかさんの生地に、フィリングを巻き込んだのですが、
みかさんの本をよ～く読むと、ホシノのベーグルの場合は
ケトリングは、砂糖なしでＯＫみたい。
だから今回は、モラセスもはちみつも砂糖も入れていない
お湯の中でケトリングしてみました。
ホシノのベーグルはシワにもならないので好き
糖分を入れなくてもつやつやに焼きあがってくれました
ただ、焼き色がちょっと甘いよね～。
うちのオーブンは温度が低めなので、レシピの１９０℃を
２１０℃まで上げて焼いたのですが、このくらいの焼き色に
しかならないの・・・
それとあとは成形。
先日rtさんに頂いたベーグルはすっごくひねりがきいていて
私もやってみたいなぁと思って、ぐるぐるひねろうとしたけど
フィリングを巻き込んであるせいか１ひねりするのが精一杯
あーまだまだ修行が足りません
ほんと何度やってもベーグルは難しいです。
ベーグルの成形もケトリングするのもすごーく楽しいから好き
なんだけど、奥が深いのでまだまだ練習が必要ですね。
それともう１種類のホシノのパン。
娘が１番好きだという“ホシノ丹沢酵母の山食”
こちらもみかさんのレシピです
焼き色は満足
でも反対側はすごーーい釜伸びで大変なことになってました
空っぽだった冷凍庫もこれで満杯。また明日からの朝食に
少しずついただけます
焼いて楽しく、食べて楽しいパン作りの趣味。
これからもず～っと続けていきたいなぁと思っています
に行ってきました。
を頂きました。
を頂いて帰ってきました。
と雪だるまさんのチョコもかわいいね
