春真っ先に雪の中から顔をのぞかせて
春を知らせてくれる蕗の薹
都会ではスーパーで買うしか手に入らないですが
蔓延防止及び新型コロナウイルス感染急拡大で山行例会に参加しなかったら
義兄が山のお仲間から蕗の薹を貰ったと持ってきてくれました
蕗の薹（フキノトウ）
蕗の薹は油で調理することで 苦みがマイルドになって食べやすくなります
ふきのとうの天ぷらは、塩でいただくのも美味しいですが
味噌だれでいただくのも美味しいそうです
忘れていなかったら来年は味噌だれで
寒いと言っていても 春蘭の花芽 が4つでています