義兄が年賀に来たので
娘二人も呼び寄せて
カニスキで一杯やりました。
まずは初春を祝うにふさわしい日本盛慶寿純金箔入で乾杯・・・
年末から楽しみにしていた 飛騨蓬莱生原酒 蔵人しか飲めぬ新酒
一般的な酒とはちょっと違うタイプ。
カクテルっぽい日本酒離れした味ですが、
おいしいのでついつい注いでしまう。
度数１９～２０度では酔いも早い。
新潟の「越後桜」までは手が出なかった。
〆はカニ雑炊
義兄も飲み過ぎて帰りが心配で
カミさんと娘が駅まで送っていくつもりが
タクシーで家まで送っていった。
義兄も若い頃に比べれば弱くなりました。
鎌倉山の妹夫婦が送ってくれた日本酒
飛騨 蓬莱 生原酒 蔵人しか 飲めぬ新酒
面白いネーミングの酒だ！
生原酒と言うことでアルコール分は１９度以上２０度未満と高め
限定本数 ８０００本 ロットＮｏ．１９３５ 付きの酒
裏ラベルには発売となったいきさつが
関係者だけが飲んでいた酒を
頼み込んで販売させてもらったのだと・・・
いただきもので美味しくいただこうとしたら
横からカミさんがお正月用の酒ですよ！・・・だって 
平成２４までは「桃の袋掛け」「桃の収穫祭」と口実を作って
毎年山のお仲間の家で「食事会＆飲み会」を行ってましたが。
桃の木も枯れてしまい、それ以来食事会＆飲み会は途絶えていました。が
久しぶりに復活。
料理はIお仲間の奥さんとm_kunのカミさんの手料理
日本酒は「辛口一献」 ３リットル 焼酎は「黒霧島」 １．８リットル
８人で全部飲み干してはいませんからね。 
庭で見つけた茗荷も摘んできて
刻んでカツオを振りかけて醤油で味付けして酒の肴に
１３時過ぎから１９時前まで呑んではお喋りと良く続いたものです。
３月２日にツクシを発見してから約１０日、
みつけた場所へ行って摘んできました。
カミさんと二人なら手のひらに乗るだけで充分です。
まず、摘んできたツクシの袴と呼ばれる、
茎を取り巻く硬い部分を、根気よく取りました。
灰汁で指先が真っ黒！
袴を取った状態のツクシを茹でて
『ツクシの卵とじ』
味付けは、あまり濃くない方が、ツクシを味わうには良いでしょう。
『ツクシの天ぷら』
茹でたツクシと大葉と紅ショウガの掻き揚げ
塩をふって、揚げたての熱いところをパクッ！
ツクシを肴に喜界島荒濾過 黒糖 25度
黒糖焼酎は、焼酎臭さが少なく、
黒糖によるほんのり甘い味わいを感じます。
早朝より出かけます。
雪解けと前後して、他の野菜や山菜にさきがけて地面に顔を出す
「ふきのとう」
先日のポンポン山で採れたのでなくて、お仲間に貰ったものです。
気温はまだ寒くても、みずみずしい淡緑色を目にすると
「春はもうすぐ」と気持ちが上がりますよね。
ふきのとうは油と調理すると苦みがやわらいで
食べやすくなることから、
定番の天ぷらにしていただきました。
白鶴 大吟醸
モンドセレクション 2011～2017年
7年連続金賞受賞（720ml瓶で受賞）
近くのスーパーがリニューアルするとかで
今月末まで二割引だったので一本買ってきました。
華やかな香りと淡麗な味わいで
フキノトウの天ぷらを肴で酒が進みました。
