先日、東京都内の言問橋周辺を車で走っていると・・・
「スカイツリー」が見えてきました
間近でみると迫力がある！
その近くでは人力車の姿も
私はスカイツリーや人力車もきになるけど・・・
「ハッスルラーメン」とか
「蕨もち」と書いてある老舗の和菓子屋さんの方が気になりながら運転していました
今日は関東地方は秋晴れになりそうですね
今日も良い一日になりますように
子供達の通う小学校へ９月から転校生が数名入ってきました。
その中にはバングラディシュの女の子や中国の男の子（日本語が全くしゃべれないお友達）が転入してきてくれて、
小学校が賑やかに！
ご縁あってバングラディシュのご家族は我が家の近くに住んでいます
毎朝、自宅横の通学路でサリーをまとったお母さんと会います
バングラディシュの母国語は「ベンガル語」
会うと「グッドモーニング！」
英語が少しできるナズマさんとご挨拶
中学生レベルの英語力と身振り手振りで対応
もっと英会話を勉強しておけば良かった・・・と反省
画像の麻の袋はバングラディシュの「スーパーの袋」
日本のスーパーのビニール袋と同様、現地のスーパーで買い物すると貰える袋。
なぜ麻なの？と思ったら・・・川が多い国、資源・物流として機能する川。
ビニール袋を川に捨てると、川の流れが悪く、自然に戻らないため麻袋とのことでした。
国をあげての対策だそうです！
昨日はトマトの収穫の様子、
今日は加工品のお話です
画像右のカゴメトマトジュース「とれたてストレート 2013年」と
左の「復古版のトマトジュース」
畑で育てた「凛々子」と同じトマトが使用されているんです
「凛々子」は、カゴメが独自に開発したジュース用のトマトで、
生食用トマト（サラダなどそのまま食べるトマト）とは形質などが異なります。
また、トマトの赤い色素「リコピン」の含有量が多く、 生食用トマトに比べ3～4倍多く含まれています
またこちらのトマトジュースはフレッシュでトマトの新鮮な味がしっかりとするので、
私は飲むだけでなくトマトの煮込み料理にも使っています
「イタリアの家庭料理ではトマトがおふくろの味？」
トマトソースが日本でいう味噌や醤油の役割で活躍しています
西洋には「トマトの時期には下手な料理はない」ということわざがあります。トマトは「うまみ成分」である「グルタミン酸」「アスパラギン酸」の宝庫で、「グルタミン酸」と「アスパラギン酸」が4：1の割合で含まれるとき“最もトマトらしい味”になるといわれています。
日本で昆布だしやかつおだしが、さまざまな料理に使われてきたように、南欧州の地中海沿岸地方では、１８世紀頃からトマトが料理のベースとして親しまれてきました。その代表格がトマトソース
例えばイタリアでは、夏の終わりのトマトの値段が下がる時期に、各家庭で一年分のトマトソースを作ります。その作業には家族総出で2～3日も費やすほどで、できあがったトマトソースは消毒したビンなどに密封されて保管され、日々の料理のベースとして活躍します。イタリアの家庭のトマトソースは、まさに“イタリア版おふくろの味”で、トマトが日本における味噌・醤油の役割を果たしているのです。
トマトと味噌・醤油に共通するのは“うまみ”成分の「グルタミン酸」。南欧州の地中海地方ではトマトから、日本（を含むアジア）では大豆からという違いはありますが、共に植物由来の「グルタミン酸」を上手に引き出し、様々な食材の味を引き立てる“うまみ”成分として活用しているんですよ
