時が経つのは早い！ ○○回目の結婚記念日♪

今日は14回目の結婚記念日ですね
あっと言う間に月日がたったように思います。
山あり谷ありの結婚生活でしたが、今は家族皆が健康で元気に問題なく過ごせる幸せを感じています。
今は異国で言葉や環境の違いがある中、一人で頑張っていますね。
一家の主、家族のために働いてくれてありがとう！
これからもワガママ言うけどよろしくね
そしていつもまさえファミリーを支えてくれている皆さんにも感謝です。
これからもず～とよろしくね

茹でてびっくり！ 「パスタうり」の調理方法と２種類のスパゲティー♪

今日は昨日に続いて「パスタうり」の調理方法を紹介します

「パスタうり」の種をスプーンで取り、5cmほどの輪切りに切ります。



煮ること約5分すると…あら不思議！お鍋の中で、だんだんと糸状にほぐれてきます



熱湯で10分位ゆでて、その後、冷水に浸しながらほぐすと…あら不思議！みるみる、ほぐれていく「パスタうり」。
手でほぐしてスパゲティーのような麺状になりました


今日はスパゲティーにして食べてみましょう

①品目は畑で収穫したトマトと玉ねぎを使った「パスタうりのミートソース」



子供達は特に違和感なくペロッと食べてしましました
パスタうりは茹でただけで、オリーブオイルは絡めていないので
さっぱりとシャキシャキした食感で食べられます。



②品目はお友達が美味しいよ～と教えてくれた
「明太子マヨネーズ・パスタうりスパゲティー」


今回はサラダ仕立てにしてみました。
子供達はミートソースも好きだけど、明太子パスタの方が美味しい～と言ってバクバク食べてくれました
教えてくれてありがとうね

パスタよりもカロリーが1/10と少なくて、しかも野菜がたくさん摂れるので一石二鳥
ワインにも合いますので、話のネタに1品どうぞ！

今日も美味しくいただきました。ご馳走様でした

茹でてびっくり！不思議な野菜 「パスタうり」

今日は新潟県のお米農家さんから頂いた　「そうめんかぼちゃ」です。


有機野菜の販売　Oisixdでは別名　　「パスタうり」のネーミングで１/２個で400円で販売されています





今日は「パスタうりの切り干し大根風」を作ってみました





パスタうりをごま油で炒めてから、油揚げを入れて、醤油・みりん・酒で煮ると・・・

シャキシャキ感が増して、調味料のうま味がパスタうりの中までしみ込んでいる！
見た目よりも存在感がある味ながら、サラサラと食べられる！

ご飯一膳、すぐに食べられます




実は調理の時に画像を撮り忘れたので・・・
パスタうりの調理方法は次回ご紹介しますね。
お楽しみに～


「パスタうりの驚きポイント！」

【1】驚き！ゆでるとまるで麺みたいになります
パスタうりをゆでて流水にさらすとびっくり！麺のようにほどけていきます。ミートソースをかけて食べるのがおすすめです。

【2】超ヘルシー！通常のパスタのカロリーの1/10以下！
パスタうり100gと乾麺のパスタ100gを比較するとそのカロリーは1/10以下！（※五訂増補食品成分表より）ヘルシーで満腹感もしっかりあります。

【3】約5分でシャキシャキのアルデンテ
通常のパスタはゆでるまでに7～8分かかることが多いですが、パスタうりは約5分でアルデンテに！シャキシャキとした食感をお楽しみいただけます。

【4】アレンジもいろいろ！和洋中なんでも合います
あっさりした味わいなのでパスタだけでなく、酢の物や中華和え、サラダなどいろんな料理にアレンジできますよ。


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大阪名物 水なすのお漬物♪

この時期にしか食べられない大阪の美味しもの

「水ナス」のぬか漬けです

なすのぬか漬けは良く食べますが、
水ナスの漬物、今まで実は・・・食べたことがありませんでした
畑で作る長茄子にくらべて、横幅があり、ずっしりとした重さ
まるでお相撲さんのような茄子です

こちらの水ナスは「中出兄弟がつくった　水なす漬　」

大阪府貝塚市沢７０３
TEL：090-1486-1174

食べ方
　製造日から１～２日は少し浅い漬物
　製造日から３～４日は食べ頃
　４日目以降は古漬けとしてお召し上がりです。

食べた感想は
　皮が柔らかく、実が甘くて、噛むとみずみずしいお茄子でした
　日本酒に合いますね！
　旬のもの、ぜひ食べてみてくださいね。

泉州(堺市周辺)産の水ナス。果皮、果肉ともに柔らかく、かつ多汁質で甘味がある。　1個は約180ｇ

<来歴と特性>
室町時代に書かれたとされている「庭訓往来」に「澤茄子(ミツナス)」と記載されていることから貝塚市の澤地区が発祥と考えられる。泉南地区に限定されて生産・消費されていた在来種で、夏に畑で農作業をしていて、のどが乾いたときには、この茄子を食べ、のどの渇きをいやしたといわれるほどジューシーで、浅漬けにすると最高。水茄子の果皮は、淡赤紫色で糠漬けにすると褐色に変化するため、味は素晴らしかったが、見た目が悪いことから、昭和のはじめにデパートで試しに販売したが売れなかったそうです。その後、果皮が濃紫色の「絹茄」が昭和30年頃より増えました。その当時もまだ泉州地域にのみ限定され生産・消費されていたが、浅漬けにした場合の美味しさが評判になり、人気が出てきたそうです。



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梨のドレッシング「梨・味禅」と「ちりめんじゃこ入りアボカドサラダ」♪

昨日は市川の「梨狩り」のお話でした

今日は市川の梨を使用した商品を紹介します。
　「梨ドレッシング」
野菜ソムリエ　大久保貴之　製造の・・・

　「梨　味禅」

HPは「味禅」で検索



サラダにかけるのはもちろん、パスタやカルパッチョにも合います。
ローズマリーのさわやかな香りがあり
酸味・梨の風味や甘さを感じる～さっぱりとしたドレッシングです。

このドレッシングは洋風料理に合うので、白ワインと頂くとGOODですよ

今日はアボカドと海老のサラダで頂こうと思いましたが・・・海老のストックがないので
「じゃこ」を代わりにサラダにトッピングしてみました！
う～ん、じゃこの塩味とうま味がサラダと梨の甘みの中に引きだっています

今日も美味しゅうございました


「アボカド」は『森のバター』とも呼ばれ、世界一栄養価の高い果物。
栄養価が高く、コレステロールを下げる不飽和脂肪酸のオレイン酸やリノール酸、リノレン酸をはじめ、老化防止に役立つビタミンEやビタミンA,C、カリウム，マグネシウム，リンなどのミネラルを多く含んでいます

「じやこ」は・・・
まず、「しらす」とは主にイワシの稚魚です。イワシには、「マイワシ」と「カタクチイワシ」などの種類があるように、その稚魚であるしらすも「マシラス」「カタクチシラス」などがありますが、現在ではほとんどが「カタクチシラス」のようです。

そしてしらすの乾燥の具合によって呼び方が変わり、しらすを干したものが「しらす干し」、さらに
干したものが「ちりめんじゃこ」となります。
ただ、ある地方では全て「ちりめんじゃこ」で統一して呼ばれていたりしますので、実際は地方に
よって呼び方も様々なようです

甘いよ！美味しい！ 市川の梨

だいぶ朝晩が涼しくなり秋の気配が感じられるこの頃ですね

今日は「市川のなし」についてお話します

先日、祖母と母と子供達と畑へ行った帰りに国道464号線の市川梨街道近く
市川動物園から１５０ｍ位先の
「ダイギ園」に立ち寄り、梨狩りと自宅用の梨を購入してきました。

こちらは試食コーナーに「豊水」「かおり」の2種類があり、自分で梨の皮をむいてべます。
美味しくて、美味しくて～
１人梨1個以上の試食を頂きました

豊水は・・・甘みが強くて味が濃厚。涼しくなるこの時期に食べると食欲が湧く梨だと感じました。
かおりは・・・水分が多く感じられて甘みと酸味のバランスが良く、残暑に食べると美味しい梨だと感じました。

またお店の裏は梨畑で「梨狩り」が出来ます。
価格は700円/1Kgで好きなだけ取ることができます。

早速、子供達は一個づつもぎ取りました。

取った梨を持ってみると・・・重い！とても大きいのです・・・

計量したら、2個で約1400gもありました！

贈答用の立派な梨！
見るからに新鮮な梨！！

お店のおばあちゃん、良い人で900円にまけてくれました


写真の一番左が「かおり」、中央が子供が梨狩りしたへたが付いた新鮮な梨（豊水）、
右が自宅用に購入した豊水です。


また自宅用の梨は３Kg入って1000円ですが
おばあちゃんがまたまたおまけしてくれて４ｋｇ位入れてくれました。
ありがとう


そして私達は持ち帰りでしたが、多くのお客さんは贈答用で買いに来ています。

「お店の方とお客さんとの送料のやり取り　（九州への送料編）」
３～４Kgの梨を九州へ送る場合、ヤマトさんだと950円で2日かかり、
佐川運輸だと50円プラスした1000円出すと空輸便で1日で到着するそうです
ヤマトさんは空輸便にすると高い。原油高騰で大変だと思うけど、鮮度が命の生ものは50円支払っても
佐川さんの空輸便にして
鮮度が良い状態で早めに商品を食べてもらいたい～とお店の方がおっしゃっていました。


梨への愛情・食べてくれる人や購入してくれる人への配慮がある梨園だな～と思いながら聞いていた私。

この道沿いでこの店だけが繁盛している訳が分かったような気がします





















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買って良かった！海外製 SIMフリー版 iPhone 5

本日9月6日の日経新聞の一面に
ドコモがiPhoneを販売する・・・という記事がありましたね

これは日本の携帯市場にとり画期的な記事！
数年内にSIMフリーのスマートフォンが国内でも主流になるーと私は思います


今日は「海外版　SIMフリー　iPhone 5 」のお話しますね。

日本のスマートフォンはドコモ・au・ソフトバンクのキャリアの縛りがありますが
一歩海外へ出てしまうと・・・SIMフリーが当たり前！

日本の市場だけが鎖国？閉鎖的です。

初めてSIMの存在を知ったのが、主人と行ったタイのツアー中の出来事。
ベトナムとの連絡が取れない・・・とのことでタイのSIMを必死に探している主人。
ガイドさんに販売先を聞き、ランチタイムのホテル近くのショップで無事購入。
当時は何を言っているのか、私は分からなかった・・・。


そして8月のベトナム旅行に合わせて、海外版　iPhone５ SIMフリーを購入することを決意。
試行錯誤が6月から始まりました。

ソフトバンクやauにSIMフリーの事を聞きに行くと・・・嫌な顔されて・・・話を濁されました。
2社に電話で聞いても・・・答えてくれませんでした。

日本アップルに電話しても、中途半端な回答。日本国内でははっきりと言えないようです。

仕方がないので自力で調べました

そしてベトナムに旅立つ前日　　「香港製　iPhone5 SIMフリー」をゲット！
無事、持参することができました

（私は日本に居ながら、アイフォン正規品・アップル1年保障が付いているiPhone5 が欲しかったので時間がかかりました）


ホーチミン到着翌日、ベトナムのSIMを購入。
iPhone5は 「 nanoSIM　」なので購入先のビナフォンのお姉さんが穴あけパンチのような
　SIMカット器　でカットしてくれてアイフォンへ挿入

現地では問題なくネットや電話連絡を取ることができました




そして帰国してからの日本のSIMはというと・・・

ドコモの携帯電話回線と高速データ通信
「OCN　　モバイルエントリーｄ　LTE」　購入費用3150円＋月額980円　を使用しています。

ドコモのFOMAのエリアなら使用可能です。
今のところ外出先で何も問題なく、サクサク使用出来ています
（ＳＩＭカードは１日３０メガバイトまでの通信量制限があるものの、月額９８０円と割安。）


　また現在はガラゲーとアイフォンの２台持ちで対応しています。
　落ち着いてきたら、iPhone5だけの使用にするつもりです

月額は・・・
　アイフォン　980円＋IP電話315円＋通話料
　ガラゲー　　基本料＋通話料　約1２00円
　合計　　　　　2500円位の月額支払いです。　

日本3社のスマートフォンの毎月の支払い額は本体価格も入れて5000円以上と聞いています。

日本に住んでいる方はいずれSIMフリーにして定額料金を2000円以下に抑えることが可能なので
考えても良いかもしれませんね。
（SIMフリーのスマホを本気で考えている方がいたら聞いてください。）





「SIMロック」と「SIMフリー」
携帯電話やスマホは契約者情報などが記録されたＳＩＭカードを差して使用する。特定のＳＩＭカードしか使えないよう“鍵”を掛けた端末に対して、ＳＩＭフリー端末はカードを替えることで、割安な通信サービスを選べる利点がある。

ベトナムのぜんざい 「チェー」の美味しいお店

シンチャオ！

私達家族が大好きなベトナムのぜんざい「チェー」ともち米おこわのローカル店

「 Che　Xoi　111　」

住所：　111　Ｂｕｉ　Ｔｈｉ　Ｘｕａn

ベンタイ市場から１Km位の場所で、2番のバスが通っています。
ベトナム人がひっきりなしにバイクで買いにきます。

全品テイクアウェイできるので、お昼やおやつの購入も良いですね。
しかもこの店の料理全ての単価が安い！

私の一番お気に入りの「ブラン・フラン」=　プリンは・・・なんと7000ドン（35円）
クラッシュした氷がかかっていて大好き～
ベトナムのプリンはあひるの卵を使用することが多いらしいですが、このお店は・・・？


カラメルソースが濃厚でコクがあり美味しい！
（カラメルソース：　私はコーヒーを入れているような気がします。）
クラッシュした氷がプリンをひんやりさせてくれて、暑さや疲労感が飛びます～


「チェー」はミックス・あずき・ハスの実・竜眼・・・などカップに入ったチェーが並んでいるので
お好みのチェーを指させばココナッツミルクとクラッシュした氷を入れてくれます。

「チェー」は白あんや小豆や果物などとココナッツミルクが入ります。
このチェーを飲むと・・・体内にこもった熱を放出してくれて、クールダウンの効果があり。
飲んだ後は・・・体が楽だわ～
暑い国の人の知恵ですね


「ベトナム風おこわ」は
鶏肉（骨なし・骨ありもも肉）と豚肉のべトナム醤油で味付けがしてあるお肉がおこわにトッピング。

青ネギとエシャロットのフライがトッピングされています。
大根と人参のなますが付け合わせで付いています。・・・が、時々ついていないこともあります

道路挟んですぐに1区の「コープマート」があります。
買い物してからこのお店でランチ＆お茶するといいですよ～

ぜひ現地の方、行ってみてね！