【ナルナル土壌菌の畑見学と「煮込みハンバーグ」】

こんにちは！

無農薬野菜つくりとシンプル料理好きな栄養士まさえです。

 

先日、千葉県佐倉市のユーカリが丘にある

ナルナル土壌菌を使用しているお仲間

Mさんの畑へ石井さんとお邪魔させて頂きました。

こちらの畑は土壌菌の力だけで

季節ごとに多品目の野菜とハーブを栽培している畑。

 

肥料は加えていない自然農法の畑です。

 

　　

プチトマトを試食させてもらうと。。。

 

 

トマトは皮がプチッとして

みずみずしく爽やかなトマト♪

 

エグミのない新鮮な野菜を食べられるって

と〜っても幸せ♪　

 

 

 

 

そしてランチは

 

朝採り野菜やハーブ類をふんだんに使った料理のお店にて

レストラン　ロスアンジェルス

〒276-0025
千葉県八千代市勝田台南3-1-11
TEL.047-484-3388
営業時間　11:00~24:00

 

朝採れサラダ

  

 

 きのこのスープ

 

煮込みハンバーグ

  

 

こちらのお店の野菜の一部は

ナルナル土壌菌を使用した野菜だそうです。

 

サラダは朝採れのサラダと手作りドレッシング。

 

 

そしてメインの料理の

煮込みハンバーグは

 

新鮮な野菜のニンジン、じゃがいも、なす、豆

そしてハンバーグが濃厚なデミグラスソースの中にゴロゴロ。

揚げたシソがトッピングされています。

　

 

スプーンだけで食べられるくらい柔らかい野菜とハンバーグ。

 

ボリュームがあり大満足でした♪

p> 

 

  

 

畑の見学後はぶどう狩りへ！

　

１０種類以上のぶどうの試食をして

「ハニーブラック」を選びました。

 

 

 

 

 

「三人寄れば文殊の知恵」

と言われるように

畑や土壌菌、野菜や健康の話など

３人でおしゃべりしていると

次々とアイデアが湧いてきます。

 

　
　

 

今までの失敗や経験を

アイデアと組み合わせ

１年、３年、５年、１０年と

焦ることなく継続していれば　
　

　

　

畑は必ず

「生態系サイクル」が出来上がり

土壌豊かな畑と変化することでしょう。　

　

　

 

そんな「未来予想図」が描けた

貴重な一日でした✨

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

【「南部鉄器のグリルパン」で作る無農薬夏野菜のチーズ焼きと「丸オクラ」】

こんにちは！

無農薬野菜つくりとシンプル料理好きな栄養士まさえです。

 

 

昨日、雨が降る中

久しぶりの畑へ行くと

 

 

手入れのしていない場所は

案の定

畑は草ボウボウの状態に…(苦笑）

 

 

 

雑草の中に背丈が大きく育っていたオクラは

１週間以上置いていたら

３倍以上の大きさに成長！

 

 

筋があり食べられない。。。と思っていたオクラは

 

帰宅して早速、茹でてみると

普通のオクラと変わらず

柔らかく筋なしの状態で食べることができました^^

 

実は昨年の失敗から

今年は「丸オクラ」を植えていました。

 

 「丸オクラ」は大きく育っても

筋が少なく食べる事が出来ます。

 

毎日、とろろ＆オクラを食べているので

とても重宝しています^^

 

 

 

 

 

 

 

 

また私が不在の間

祖母達がしっかり手入れをしてくれていた

トマトやなす、ピーマンなどはすくすくと成長中〜✨

 

 

この野菜達を収穫して

 

今日は「南部鉄器のグリルパン」を使い

野菜を切って乗せての簡単クッキング♪

 

 

「作り方」

じゃがいも、なす、トマトを薄くスライスして

グリルパンに重ねます。

 

手作りしたバジルソースと

塩コショウ

とろけるチーズをのせて

 

南部鉄器の蓋をします。

 

魚焼きグリルへ入れて

（厚さ５ｃｍで使用可能の優れもの）

火が通ったら出来上がり♪

 

 

  

 

う〜ん、久しぶりに食べる

採れたて野菜は最高！

 

とれたて野菜を食べると

体が元気になり、大地のパワーを貰えて

幸せ一杯の私^^

 

皆さんも引き続き幸せな週末をお過ごしください♡

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

【2週間のベトナム・ハノイから帰国】

こんにちは！

無農薬野菜作りとシンプル料理好きな
栄養士まさえです。

主人が駐在している
ベトナム・ハノイへの旅行が終了して
帰国しました✈️


2週間滞在していたマンションは
ベトナム大手企業のビングループが手掛ける

「Vincom Mega Mall TIME CITY」

このマンションは各棟が
地下ショッピングモールと繋がっていて

雨に濡れることなく
飲食店やスーパーマーケット
水族館まであるメガモールに行くことが出来ます。　

敷地内には総合病院や学校、幼稚園があり
一つの町になっています。

 


4000戸以上(未だ建設中)の住民は
ベトナム人富裕層が9割以上。　

中学生レベルの英語でも
住むに困りませんが


表示は基本、ベトナム語！


細かなことが分からないのが難点です。。。



理解不能なことが起きたら

　
五感をフルに活かして
身振り手振り
紙に書いて
スマホや翻訳機能を駆使して
一つ一つクリアしています^^

　


また各棟、フロントと警備員さんの
セキュリティーチェックが

厳しく驚きました。



お陰様で経験値がアップ⤴︎　

ベトナム生活・初級編はクリアでき　

快適な滞在でした！

今日で私の夏休みは終了✨

　

ご先祖様をお墓へ見送り
また明日から仕事です。



さあ〜気持ちを切り替えて

次回のハノイ旅行まで

畑の土壌改良とお仕事頑張ります(^-^)/

【「ポケモンGO」で言葉が分からなくてもベトナム人と仲良くなれる^^】

こんにちは！
無農薬野菜作りとシンプル料理大好きな栄養士まさえです。　

 

残暑お見舞い申し上げます✨　

ハノイは気温35℃以上の日が続いており
日本同様、暑い日が続いています。　

 

今日は市内にあるタイ湖と
神社へ御礼参りに来ています。

　

先週末からベトナムも
「ポケモンGO」が配信され
至る所でプレーしています。　

 

そしてスポットで息子がiPadを見ていると
ベトナム人が覗きながら話しかけてきます。

　

日本では大したことのない
ポケモンの強さでも

　

ベトナムでは「ワォー‼︎」と驚かれ
息子は英雄扱い！　

 

誇らしげです（笑）

　

ベトナム語が分からなくても
ポケモンGOに言語の壁はなく
老若男女コミニュケーションがとれることが凄いですね！　

 

動画はバスの中から撮影した
バッチャン焼き・セラミックで作られた壁画。

数キロ続いており圧巻です✨

ランチは

ローカルの「フォー・ガ」

30000VND（150円）

　

鶏ガラスープから取る鶏のダシが濃厚で

美味しい〜！！

【ベトナム・ハロン湾 1泊2日クルーズ】

 
こんにちは！

無農薬野菜作りとシンプルな料理大好きな栄養士まさえです。

　　

 

 

 

世界遺産のハロン湾周遊クルーズ１泊２日へ行ってきました。

 

 

 

 

今回、乗船した「バーヤ号」

 

 

ベトナムは龍・ドラゴンの国。

　

 

「ハ・ロン」　＝　沈む・龍　=龍が降り立った場所

「ハ・ノイ」　＝「タン・ロン」　＝昇る・龍

　

 

ハロン湾は守り神に
「龍」や「水」を必要とする方は最適な場所です^^

 

 

 今回楽しませてくれたクルーの皆さん

 

客室

 

 

 

 

朝の太極拳

 

　

昼はカヤックや洞窟見学

 

 

 

 

 

 

 

夕方はクッキングスクール　（揚げ春巻き）

p> 

　

夜はイカ釣りなど…。

 

 

 

 

 

ハロンの文字通りに

夕方の雲が「龍」に見えました！

 

 

 

客室からの朝日

 

 

 

アクティビティが充実して
朝日からパワーを受け取り
氣が満ちて
テンション上がります(^-^)/

 

 

素敵な家族旅行
ありがとう♡

【ベトナム・ハノイで一番美味しい牛肉のフォー「Pho Thin」】

こんにちは！

無農薬野菜つくりとシンプル料理好きな栄養士まさえです。

 

只今、ベトナムの首都ハノイへ来ています。

 

ハノイで一番美味しい牛肉のフォーのお店

「Pho　Thin」フォー・ティンへ行ってきました。

p> 

住所：１３Lo　Duc、Q.Hai　Ba　Tung

 

このお店は５時〜２１時頃まで開店していますが

午前中・お昼は何時行っても満席状態です。

p> 

p> 

お店の前に看板があります。

 

看板の後ろが厨房で強力な火力でにんにくと牛肉を炒めて

フォーと炒めた牛肉とネギ

牛骨でダシを取ったスープを注いでいます。p>

１杯50000VND（250円）

 

化学調味料が入っておらず

見た目よりさっぱりとした味です^^

 

ヌクマム（魚醤）、ライム、輪切り唐辛子などがテーブルに置いてあり

自分好みの味付けにできます。

 

またフォーだけで物足りない人は

揚げパン10000VND（50円）

をスープに浸しながら一緒に食べるとコクが出て

お腹が満腹に！

 

 

子供達が初めて食べたら、、、

 

美味しすぎて

 

翌日の朝食も食べに行ってしまうほどのお味です^^