こんにちは！
無農薬野菜作りとシンプル料理好き
栄養士まさえです。
昨年１２月に収穫した
大根と人参をスライスして
乾燥させること約１ヶ月。
「乾燥切り干し大根・人参」が
出来上がりました♬
その「乾燥切り干し大根・人参」と
「ゆず」の皮を入れて
香り豊かな「切り干し大根」煮物へ♬
ご飯のお供に、
お酒のつまみに
ちょこっとあると
嬉しい「切り干し大根」
今日も幸せ〜♬
それでは皆様も
健康で豊かな一日となりますように♡
こんにちは！
無農薬野菜作りとシンプル料理好き
栄養士まさえです。
暦では今日は「大寒」。
２月にかけて
一番寒い時期ですので、
手洗い、うがいをして
体調管理には気をつけてくださいね♡
昨日は家族みんなが大好きな
「サクサク・ほくほくコロッケ」を作りました♬
６月に収穫した
じゃがいもと
ひき肉、塩、こしょうの
シンプルな味付けの「ほくほくコロッケ」。
旬の「牡蠣」もフライにして
親戚から頂いたレモンを絞って
いただきます〜^^
サクサク、
ほくほく、
甘味があるじゃがいも♬
やっぱり、美味しい〜^^
それでは今日も
健康で豊かな一日となりますように♡
こんにちは！
無農薬野菜栽培とシンプル料理好きな
栄養士まさえです。
今日は千葉県山武市にある
小手苺園へいちご狩りへ🍓
こちらの小手苺園さんは
多品種のいちごが食べられる苺園。
まるで
「いちごの宝石箱」✨
私のお気に入りは、
市場にほぼ出回っていない
「チーバベリー」✨
朝一で入場して
お喋りしながら、苺食べながら
あっという間に1時間以上(^^)
あちらこちらで
甘い〜、美味しい〜の大合唱♫
今日も幸せ♡
それでは今日も
健康で豊かな1日となりますように♡
無農薬野菜栽培とシンプル料理好きな
栄養士まさえです。
今日は千葉県山武市にある
小手苺園へいちご狩りへ🍓
こちらの小手苺園さんは
多品種のいちごが食べられる苺園。
まるで
「いちごの宝石箱」✨
私のお気に入りは、
市場にほぼ出回っていない
「チーバベリー」✨
朝一で入場して
お喋りしながら、苺食べながら
あっという間に1時間以上(^^)
あちらこちらで
甘い〜、美味しい〜の大合唱♫
今日も幸せ♡
それでは今日も
健康で豊かな1日となりますように♡
こんにちは！
無農薬野菜作りとシンプル料理好き
栄養士まさえです。
毎日、寒い日が続きますが、体調は崩していませんか。
手洗いやうがいをしっかりして
体を冷やさないように暖かくしましょうね♬
畑で育っている冬の「大根」は、
地表より下の
土の中の「大根」は美味しく食べられますが、
地表より上の
土より上に出ている「大根」は
霜が降りると凍ってしまい、
美味しくなくなってしまいます。。。
そこで、
大根を引っこ抜いて
葉を切って
土の中へ埋めると、
春まで大根をまるごと美味しく
食べることが出来るようになります♬
早速、
「ここ掘れ〜わんわん！」（笑）
大きな、大きな 穴を掘り
大根４０本を地中へ埋めました^^
大根は土に埋めて、
大事に春先まで食べましょう♬
そして、月に一度のそば打ち教室へ。
今回は年始め特別企画で
そば打ちをしながら
「揚げ蕎麦がき」も作りました♬
昆布から出汁をとった
あんかけ「きのこ汁」
そして畑で収穫した
大根をおろして
みつば、乾燥させた柚子を添え
七味をふり、頂きます〜^^
寒い時には温かい汁物が食べたくなりますね♬
ふうふう、あつあつ。
「きのこ汁の揚げそばがき」
みんなが笑顔に^^
それでは今日も
健康で豊かな一日となりますように♡
「小寒」を迎え
寒さが増してきましたね。
温かくして
風邪をひかないようにしてくださいね♬
こんにちは！
無農薬野菜作りとシンプル料理
栄養士まさえです。
今年もよろしくお願い致します♡
野菜の様子を見に
今年初めての畑へ行ってきました♬
寒さに負けず
根菜類の野菜は
甘味を蓄えて育っています^^
その一つ、
「ビーツ」が大きく育っていました。
その「ビーツ」を使い
ボルシチスープをクッキング♬
包丁で「ビーツ」を切ると。。。
まな板も包丁も流し台も
真っ赤に❗
ドラマに出てきそうな
風景でした（笑）
材料は家にあるものを使用して。。。
ビーツ
キャベツ
じゃがいも
人参
玉ねぎ
トマト
鶏肉
にんにく
塩・こしょう
クリームチーズ
煮込んだ野菜の甘味と旨味、
クリームチーズのコクと酸味がマッチして
胃腸が弱るこの時期、
あったかスープで体を温めて
野菜をたくさん食べられました^^
新年早々、幸せ〜♡
それでは今週も健康で豊かな一日となりますように♡
新春を迎え、元旦の朝食。
快晴の空に光輝く
太陽の眩しさを感じながら…。
2019年、
明けましておめでとうございます。
栄養士まさえ😊
快晴の空に光輝く
太陽の眩しさを感じながら…。
2019年、
明けましておめでとうございます。
栄養士まさえ😊
