こんにちは！
無農薬栽培＆栄養士まさえです。
新型コロナウイルスの影響で
学校が休校になったり、予定変更が多くあり
落ち着かない日々が続いていますね…。
今時期はなるべく外出を控え
引き続き、手洗いうがい
そして免疫をつける食事を心がけて
健康維持に努めましょう。
今日は糖質オフメニュー
「レモン鍋」を作りました♬
白菜と豚バラ肉を交互に重ね
出汁と塩
そしてレモンをのせて
煮るだけの簡単メニューです。
豚肉の脂の旨味と
レモンのさっぱりした爽やかな鍋。
お好みでポン酢や辛味を
加えても美味♬
体が温まり
ほっこり幸せ〜^^
それでは今日も
健康で豊かな一日となりますように♡
こんにちは！
無農薬栽培＆栄養士まさえです。
先週は竹炭を畑へ入れて土作り。
今週はじゃがいもを植える準備を
開始です♬
作物の株元を覆うフィルム、
「マルチ」を土寄せした所へのせて
マルチの穴の開いた所へ
ひとつひとつ
じゃがいもを植えていきます。
私達が使っている「マルチ」は
ビニール強度がある
穴が空いていない「マルチ」を使用。
ハサミで切り込みを入れて
使用しています^^
何度も使い,
８年間 使用中〜（笑）
小さな畑♬
手作業で愛情込めて作付け♡
次回は「とうや」を植える準備です。
沢山、植えたら
じゃがいも掘りに来てくださる方
いるかな〜⁉
それでは今日も
健康で豊かな一日となりますように♡
こんにちは！
無農薬野菜栽培＆栄養士まさえです。
先日、いすみ市にある
NPO法人 いすみ竹炭研究会の「竹炭」
「いすみのいーすみ」を
ナルナル菌仲間の酒巻さんから
ご紹介して頂き
購入してきました〜♬
この竹炭は…「ポーラス竹炭」で、
開放炉で竹を焼き、注水消化して作る
細かくて柔らかい「竹炭」。
多孔質なので、様々な有用微生物が住みつける構造をもっていて、
水、空気、土を健全な状態に戻して
半永久的に大地を再生し続けてくれる
優れものです。
また、炭にすることで炭素が固定されて、
二酸化炭素の排出を削減、
地球温暖化を防止する効果もあります。
そんな「竹炭」を
畑全体にまき、すき込み
3月の春野菜を植える準備開始です♬
写真はNPO法人 いすみ竹炭研究会代表の
西澤さんと✨
初めてお会いしましたが、
と〜ってもパワフルなお方!!
竹炭や環境など
地球規模で循環させる事を考えている
西澤さん♡
そんな思いのある竹炭
大切に使わせて頂きます。
それでは今日も
健康で豊かな一日となりますように♡
こんにちは！
無農薬栽培＆栄養士まさえです。
９月に種を蒔いた
「ザーサイ」
初めて種をまき
ドキドキしながら
成長を見守っていた
「ザーサイ」
冬が旬の「ザーサイ」
大きく育ってくれた「ザーサイ」で
「ザーサイの塩麹漬け」を
作ってみました✨
中華料理で食べる「ザーサイ」は
醤油やごま油などで
味付けしてありますが
今回は
シンプルな香りを楽しむ為に
塩麹でさっぱりと味付け♬
ご飯にのせて食べると
とっても美味♡
そして、お酒のおつまみにも最適♬
中々手に入れる事が出来ない
旬のものが食べられて
とっても有難いです💕
それでは今日も
健康で豊かな一日となりますように♡
こんにちは！
無農薬野菜栽培＆栄養士まさえです。
最近、中国本土にて
新型コロナウイルスが蔓延していますね。
中国は春節を迎え
日本へも観光客が多く来る時期…。
日本の観光地や密室になる乗り物、
人が多く集まる場所では
配慮が必要です。
今時期はなるべく
不必要な外出を控え
「手洗い、うがい、マスク」
そして免疫を落とさないように
「食事」にも気をつけると良いですね✨
今日は
畑で育った「レモン」「黄色人参」
「キャベツ」「大根」と
旬の「真鱈」を使い
「冬野菜と真鱈のマリネ」
を作りました♬
レモンのまろやかな酸味と
クセのない真鱈の白身がマッチして
野菜と共に
さっぱりと食べられます。
旬のものを食べられて体が元気！
幸せ〜😊
それでは今日も
健康で豊かな一日となりますように♡
