まるでデコレーションケーキ☆色鮮やかな野菜で作る「ベジデコサラダ」

こんにちは！

無農薬野菜作りと料理好きな栄養士まさえです。

 

 

銀座グランドホテル２周年記念にて開催中の

「ベジデコサラダ」が食べたくて行ってきました。

　

ピンク色のベジデコサラダは。。。

　

 

何種類もの色鮮やかな野菜を重ねて作る

まるでデコレーションケーキのようなサラダ。　

 

　

大豆粉を使用したスポンジケーキに

人参・赤キャベツを・赤大根を重ね

豆腐クリームでデコレーションした上に

くるみをのトッピング。

米粉のピンクのソースで頂きます♪

　　

 

色鮮やかなピンク色は

女性なら一度は食べたくなる色合いです♡　

 

　

 

黄色のベジデコサラダは。。。

 

４種類のきのこをオムレツ風に蒸し上げた上に

ビーツで赤く色付けしたマッシュポテトを絞りトッピング。

塩麹で味付けしてあり、旨みもアップ。

豆腐＆サワークリームソースで頂きます。

 

とても湿気がある日でしたので

きのこを食べて湿抜き、体調を整えました☆

　　

 

 

ベジデコサラダは

砂糖たっぷり甘～いケーキではないので

数個食べても大丈夫！

 

見てサプライズ♪

食べて健康に♪

そして思わず笑顔に^^　

 

 

食べる人を幸せにしてくれる

「ベジデコケーキ」

　

　

自宅で簡単に作るときは

ガラスのコップに
カット野菜と豆腐を交互に重ねるだけでOK。　

 

　
誕生日ケーキやちょっとしたおもてなしに

豆腐と野菜を使って作ってみよう～♡

　

 

 

 

 

 

 

【小学校最後の運動会☆】

こんにちは！
無農薬野菜作りと料理大好きな栄養士まさえです。


今日は息子の小学校最後の運動会。



天候に恵まれ
子供達の元気な声が響き渡っています(^-^)/



一泊二日で帰国してくれた主人

中間テスト前でお昼ご飯だけを食べに来た娘

朝から応援に来てくれた祖母と父と一緒に

家族団欒を楽しんでいます♪



何でもないけど。。。

この時間が最高に幸せ♡

【危機一髪！耕運機が盗まれそうに。。。】

こんにちは！

無農薬野菜作りと料理大好き栄養士まさえです。　

 

 

 

GWの最終日に

とんでもないことが起きそうになりました。　

 

 

 

それは、、、

畑の奥に置いてあった

耕運機が盗まれそうに...（汗）　　　

　

 

 

叔母が畑仕事していると　

怪しい外国人が畑の方をジーっと見ています。　　

 

 

その人は野菜を見ているのではなく

垣根の隙間に見える　

強風でブルーシートがはがれた

「耕運機」をジーっと見つめています。　

 

 

しかも隣の畑のへ移動して

獲物を捉えるような目で再度確認しています。

　

 

それを偶然見ていた

いつも助けてくれる近所のAさんが　

　

 

「あの人はこの辺の人じゃないし、耕運機を狙っているから気をつけて！」　

 

「この辺で農機具が盗まれているから気をつけて！」

 　

と教えてくれました。

　

 

 

そんなことがあり、怖くなった叔母が

私に電話連絡。

 

　

話を聞いて、

 

嫌な予感。。。

胸騒ぎがしたので　

 

 

父と息子と一緒に

直ぐに畑へ駆けつけました。　　

　

　

そして耕運機の置いてある

垣根の周辺を確認すると、、、　

 

 

なんと！

隣の畑から侵入して

耕運機を見に来た

泥棒の足跡がくっきりと残っていました！！　

（写真の足跡）　

 

 

 

隣の畑は

大型耕運機でうねり

手作業をしないため

足跡がつくことはおかしいのです。

　

 

　

狙われている事は確実なので

耕運機を小屋へ入れることにしました。

　　

　

しかし、小屋の中は段差がある上に

１0年以上、手付かずの状態で

耕運機が置けないーーー！

　

　

そこで男性軍の力を借りて

椅子や盗まれても大丈夫なものを

全て外へ出し

 

薄暗くなる中

大きな耕運機をやっと

小屋の中へ入れました！

　

 

この日は耕運機を収納でき

ホッとして帰宅しました。　

 

 

 

そして、次の日

畑の様子を見に行くと、、、

 

　

 

耕運機が置いてあった

垣根の周辺が

刈り取られていたのです！！ 

　　

 

　

きっと、その晩

耕運機を盗みに来たのでしょう。。。（汗）

　

　

 

 

危機一髪！　

大事な耕運機が盗まれなくて本当に良かった～♡　

 

 

　

その後、反省して

皆で力を合わせて小屋の大掃除しました。

 

　

長年、使わない道具やゴミが、、、

１０袋以上！（笑）

　

 

小屋の中が見違えるほど綺麗になり

心もスッキリしました☆

　

 

小屋も農機具も今まで同様

大切に保管して使わせてもらいます♡

 

　

＜今回の教訓＞

・大切なものは必ず盗まれない場所に保管・管理すること。

　（失ってからでは遅いですよね。）

　

・何か変化や嫌な予感がした時は

　直ぐに対応することが大切。　

　（自分の感って大事☆）

　

・まめな掃除と断捨離

　（気持ちがスッキリしました☆）

 

　

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

【「ありがとう！」の言葉と共に☆ 母の日】

こんにちは！

無農薬野菜作りと料理大好きな栄養士まさえです。

 

今日は母の日ですね☆　
　

 

 

「いつもありがとう！」の言葉を添えて

子供達からのプレゼントの

「カーネーション」

　

　

こちらこそ、いつも助けてくれて

ありがとう！　

　

お母さんはとっ～ても嬉しいよ♡　 

　
　
今日でGWの連休も終了。
　
明日からまた頑張るよ～(^^)

 

 

【船橋三番瀬で潮干狩り&ハマグリ&パクチーのトマトスパゲティ】

こんにちは！

無農薬野菜作りと料理大好き栄養士まさえです。



今日は「こどもの日」ですね！



子供たちのリクエスト

「潮干狩り」へ行ってきました。




自宅から一番近い潮干狩りの船橋三番瀬。


毎年、


渋滞・渋滞・渋滞‼︎


人・人・人‼︎




と凄いので、


今年は作戦を練り

5時半に出発。



その甲斐あり

渋滞も混雑も回避できて




潮干狩りを楽しみ

渋滞がなく

12時には帰宅出来て


とてもスムーズな１日でした（^^）





早速、ハマグリが沢山採れたので、

「ハマグリのスパゲッティ－」作り開始です♪



フライパンに細かく刻んだニンニクを入れ

人参の絞りカス、スライスした新たまねぎ、

ホールトマト、ハマグリを入れて塩と胡椒。

 

ハマグリが開いたら

茹でたスパゲッティにかけて

出来上がり！



トッピングは。。。


バジルにしようか～

パクチーにしようか～


と悩んだ結果、




庭に生えていた

パクチーをトッピング☆



東南アジアにいるような

味と香りが漂う(^^)

ハマグリ&パクチーの

スパゲッティに仕上がりました！

【テラス席から皇居を眺め☆ティータイム】

こんにちは！
無農薬作りと料理大好きな栄養士まさえです。



今日は尊敬している女性先輩と

パレスホテルの

テラスにてティータイム♡




そよ風が吹いて

新緑の木々やお堀を眺めていると

マイナスイオンを感じながら

リラックスできます♪




風が気持ち良い～(^-^)/