【長女のアレルギー経験から無農薬野菜作り&素材を活かしたシンプル料理「栄養士まさえ」】

「ナルナル土壌菌」にて無農薬野菜作り。東洋医学をベースにした採れたて野菜を使ったシンプルな料理✨

【娘の20歳のお誕生日】🌈

2022年08月28日 12時51分00秒 | 食・レシピ
こんにちは❣️
栄養士まさえです😊
 
今日は娘の20歳のお誕生日💕
 
20年前の真夏日☀️
福岡市の海が見える病院にて産声をあげました。
 
 
娘は生後4ヶ月頃から喘息や食物アレルギーが発症。
 
私は授乳で寝不足の日々が続いたり、
九州弁で何を言っているのかわからなくて
ストレス溜まる日々でした😭
 
 
あの当時、千葉から遠く離れた
福岡・見知らぬ土地での一人での子育て。
 
どうして良いのか分からなかった🥲
 
 
子育てがよく分からず。。。
赤ちゃんがなぜ泣くのかも分からない状態。
 
 
イライラすることも度々。
我ながらによく頑張っていたと思います🍀
 
 
そんな私も今では
ベテラン先輩ママになりました✨
 
 
仕事では
乳幼児健診・3歳児の栄養相談をメインに
私の子育て失敗談や経験を交えて
ママ達の悩みを聞いて
アドバイスする側に🌸
 
 
これは子供達の
楽しい思い出や苦い経験があるから伝える事が出来ること。
この20年間、子育て出来た時間が有難いです🌸
 
 
そして、今度は私達、親が子離れする時期となりました🍀
たとえ失敗しても、自分で立ち上がれる娘になって欲しいから👍
 
 
 
娘は心身共に健康で素直に育っていることに
感謝で一杯です❣️
 
 
先日、大学生の娘は夏休みを利用して
一人旅、ベトナム・ハノイへ旅立ちました✈️
 
自分でバイトしてお金を貯めて
飛行機や宿を予約して、
 
日本でアルバイトしている「PHO THIN」のハノイ本店へ行き、
 
将来の夢、
キャビンアテンダントになるために
ANAクルーがハノイで宿泊する五つ星ホテルへ、誕生日の1泊だけ奮発して宿泊🏨
 
また、ベトナム関係のお友達の輪が広がっているようで
 
ハノイ某大学へ訪問出来たり
現地でお友達と食事したり
 
娘の視野が日本に留まらず世界へ広がっている事、
留学を視野に入れ、目をキラキラさせながら話す娘を
 
母は嬉しく思います😊
 
 
 
これからは横でそっと、
あなたの成長を見守り続けます🌸
 
 
私達の子供に産まれてきてくれてありがとう😊
 
20歳のお誕生おめでとう💕


























 
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【ねっとり甘みある「イチジク」】✨

2022年08月27日 14時07分00秒 | 食・レシピ

こんにちは❣️


栄養士まさえです😊

 

 

今週も暑い日が続いていますね☀️

 

息子が熱中症のような症状になり

心配しましたが😭

 

梅干しと塩分、水分をしっかりとり

回復して安心しました💕

 

まだ暑い日が続きますので

体調管理には気をつけて下さいね🍀

 

 

畑では

イチジクの収穫時期となりました💕

 

今、収穫するイチジクは大きくねっとり

甘みが強く、食べごたえがあります💕

 

イチジクには植物性エストロゲンが含まれていて

女性の美容に嬉しい果物です🥰

 

 

早速、採りたてを頂きます✨

 

甘くて美味しい〜😊

 

 

次は生ハムと一緒にサラダやピザにして

食べたいと思います💕

 

 

それでは今日も

健康で豊かな1日となりますように💕









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【地這えキュウリを収穫して宮崎県の郷土料理 「冷や汁」】✨

2022年08月20日 11時13分00秒 | 食・レシピ

こんにちは!

栄養士まさえです😊

 

毎日、暑い日が続きますね☀️

 

引き続き、水分と塩分をとり

熱中症にならないように気をつけましょう💕

 

 

畑では

びっくりするくらい雑草の生育が良くて(笑)

畑全面、草ぼうぼう❗️

 

先ずは草刈り機で大草の根本をカットして

次は根っこを抜き

そして耕運機でうねります。

 

猛暑日が続いているので

天候と体力を見ながら

少しずつ準備を進めています🍀

 

「コツコツ努力して継続すること」

 

これが成功への一番の近道ですね💕

 

 

 

そんな大草の中に

地這えキュウリが育ってくれていました😊

 

早速、地這えキュウリを

宮崎県の郷土料理「冷や汁」にして頂きます🥒

 

サッパリして、身体の火照りもとれて

美味しい💕

幸せ〜😊

 

 

それでは今日も

健康で豊かな1日となりますように💕

 

 








 

 

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【2022年 お盆】✨

2022年08月13日 14時58分00秒 | 食・レシピ

こんにちは!

栄養士まさえです。

 

今日からお盆ですね💕

 

 

関東地方は台風が近づき、

そして猛暑日が続いている中、

ご先祖様をお迎えする準備が整いました😊

 

そして今日は「迎え火」💕

いつもは夕方にお迎えしますが

今日は台風が近づいているため、早めにお墓へ🍀

 

 

お盆はご先祖様と親戚一同が集まり、

賑やかで楽しい一時となります😊💕

 

 

それでは皆様も

健康で豊かなお盆休みとなりますように💕

 


















 

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【収穫した野菜で「ナス味噌炒め煮」】✨

2022年08月06日 15時14分00秒 | 食・レシピ

こんにちは!

栄養士まさえです😊

 

今日は過ごしやすい1日ですね💕

畑仕事がスムーズに進み助かりました😊

 

 

そして、7月の猛暑日が続き

艶がなく固くなっていた「ナス」🍆

 

その後、水かけを毎日してケアをしてあげると


花が再び咲き始め、

ツヤツヤのナスに復活してきました💕

良かった〜😊

 

 

そのナスと万願寺とうがらし、パプリカを収穫して

「ナス味噌炒め煮」をクッキング♬

 

油多めのフライパンで野菜を炒め、

味噌とみりんで味を含ませ、出来上がり💕

 

ご飯がすすむ一品です😊

 

 

体を動かした後のご飯は美味しい〜💕

体が喜んでいて、元気が出てきます😊

 

それでは今日も

健康で豊かな1日となりますように💕











 

 

 

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